Bietenhummus met knapperige parmezaan

Hallo! Ik ben Ana. Dit is mijn eerste recept in Thermorecetas, Ik ben zojuist lid geworden van de blog en de waarheid is dat ik erg blij ben hier bij je te zijn.

Is Hummus Recept gebaseerd op het traditionele Arabische kikkererwtenpastei, maar dan opnieuw geïnterpreteerd met onze rode biet, waardoor hij die bijzondere en verrassende paarse kleur krijgt. Ze smeren het op tarwepannenkoekjes, maar ik heb een knapperige parmezaan toegevoegd om in te dippen, zoals dipsauzen.

Het is een prima voorgerecht als er gasten aan tafel zitten, de smaken mixen en blenden; en de kleuren, goud, paars en een vleugje mintgroen, laat niemand onverschillig.

Bovendien is het gemakkelijk, en het is heel erg lekker.

Ik pas internationale gerechten graag aan onze keuken aan: Indiaas, Grieks, Mexicaans ... maar geef ze een ander tintje. Je zal het zien. Hoewel ik ook heel veel zelfgemaakte dingen doe, mijn hele leven, en mijn moeders recepten aan Thermomix aanpas. En natuurlijk kindermenu's, ik heb twee kleine tweelingen, 18 maanden oud, en je moet het voor elkaar krijgen dat de groenten in je mond terecht komen en niet op de grond.

Ik hoop dat je het leuk vind! Je zal me vertellen.

Bietenhummus met knapperige parmezaan

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Voorgerecht of voorgerecht dat hummus herinterpreteert, de Arabische kikkererwtenpaté, bieten en gebakken ui toevoegen en het begeleiden met een knapperige Parmezaanse kaas.

• Ana Valdes

• Recept type: snacks
• Porties: 4

• Voorbereidingstijd: 10M
• Kooktijd: 6M
• Totale tijd: 16M

Ingrediënten

Voor de hummus:

• 70 g olijfolie
• 150 g ui
• 250 g gekookte kikkererwten
• 150 g gekookte biet
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 eetlepel citroensap
• Halve theelepel zout

Voor de knapperige Parmezaanse kaas:

• 100 g Parmezaanse kaas

Voorbereiding

1. We beginnen met de knapperige. Zo bereiden we tijdens het bakken de hummus voor.

2. Knapperige Parmezaanse kaas:

3. We hakken de kaas fijn en doen hem in het glas. We raspen het mee over turbo blaast.

4. Leg de kaas in stapels op een met bakpapier beklede bakplaat en zet deze in de voorverwarmde oven tot 150º. Als de kaas is gesmolten en een gouden kleur krijgt, halen we hem uit de oven en laten hem afkoelen. Als ze eenmaal koud zijn, zullen we ze gemakkelijk extraheren.

5. En we hebben al de knapperige!

6. Terwijl ze in de oven staan, maken we de hummus:

7. We laten de kikkererwten uitlekken, het is belangrijk dat ze geen kookwater hebben zodat de hummus niet waterig is.

8. We doen de olie en ui in het glas en programmeren 5 seconden snelheid 5​ We laten de restanten van de wanden van het glas zakken met de spatel en het programma 5 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

9. Voeg de kikkererwten, de gekookte biet toe (ik gebruik de vacuümverpakte, de gekonfijte heeft meestal azijn), de knoflook, de komijn, de citroen en het zout. We programmeren 5 seconden snelheid 4.

10. En we hebben al de hummus!

11. Ik heb het gegarneerd met een muntblad. Het contrast is mooi.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Hummus-kikkererwten