Bloemkool al ajoarriero

Voorbereiding

1. We vullen het glas met water tot aan het tweede streepje, het 1-liter streepje. We verwarmen het voor 7 minuten, 100º, snelheid 1.

2. Ondertussen scheiden we de boeketten en wassen ze goed. We verdelen ze op de varoma-tray. Als het water al warm is, zetten we de gesloten varoma in positie en programmeren 40 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2. Aan het einde van de tijd controleren we met een vork of de boeketten zacht zijn. Anders verlengen we het koken met 5 minuten.

3. We verwijderen de varoma voorzichtig en reserveren zonder deze te openen. We gooien het kookwater weg en drogen het glas met keukenpapier.

4. We zetten de olie en verhitten deze voor 3 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

5. Ondertussen lamineren we de knoflookteentjes. En als de tijd om is, voegen we ze toe aan het glas, we programmeren 4 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

6. Daarna voegen we het paprikapoeder toe, waarbij we ervoor zorgen dat we niet op de messen vallen en tussendoor roeren 20 seconden, snelheid 3, bocht naar links.

7. We schenken de azijn en programmeren 1 minuut, snelheid 3, linksaf.

8. We voegen de bloemkool toe die we hadden gereserveerd en met de spatel mengen we goed zodat alle boeketten geïmpregneerd zijn met de saus.

9. We serveren in vier borden en eindigen met een beetje gehakte peterselie.