Bloemkool met worst en kaassaus

Voorbereiding

1. We schenken het water in het glas en programmeren het 10 minuten, varoma-temperatuur en snelheid 1.

2. Ondertussen verdelen we de bloemkool in roosjes en plaatsen deze in de varoma-container.

3. Na 10 minuten verwijderen we het bekerglas en plaatsen we de varoma-container op zijn plaats. We programmeren 20 minuten, varoma-temperatuur en snelheid 3​ Als het ons aan het einde van deze tijd lijkt dat het een beetje moeilijk is, programmeren we 4-5 minuten (of totdat het zacht is), varoma-temperatuur en snelheid 3.

4. We verwijderen de varoma-container en reserveren afgedekt zodat de bloemkool niet koud wordt.

5. In een diepe en brede bak doen we de worsten en voegen het hete water (varoma-temperatuur) toe van het koken van de bloemkool. Laat ze rusten terwijl we de kaassaus bereiden.

6. Voeg, zonder het thermomixglas te wassen, de room, zout, peper en nootmuskaat toe. We verwarmen 5 minuten, temperatuur 90º, snelheid 1. We voegen de kaas en het programma toe 2 minuten, temperatuur 90º, snelheid 3. Controleer of de kaas goed is gesmolten, zo niet, plan dan nog een minuut.

7. Ondertussen halen we de worstjes uit het water en snijden we ze in plakjes. We doen de bloemkool in een grote kom, voegen de worstjes erover toe en schenken de kaassaus. Als je wilt kun je bestrooi met gedroogde gehakte peterselie om het een beetje kleur te geven.