Loading ...
Laten we doen gearomatiseerde boter, in dit geval met verse bieslook. U zult zien hoe eenvoudig en goed het is.
Om boter te maken hebben we alleen nodig geboren, waaruit we gebruiken om onze Thermomix en een paar minutillos samen te stellen. Ik heb wat foto's geplaatst zodat je het proces kunt zien, maar ik verzeker je dat het heel gemakkelijk is.
In dit geval was het nodig om de gezouten boter en te maken bieslook, ideaal om vis te begeleiden, groenten, pasta, zoute toast ... maar, als je daar zin in hebt, maken we een andere dag een zoete toast voor het ontbijt.
En onthoud dit recept natuurlijk als je ooit tijd besteedt aan het kloppen van de room. In plaats van 'm weg te gooien ... geniet je van heerlijke zelfgemaakte boter!
Boter met bieslook
Exquise boter op smaak gebracht met bieslook die je kunt maken met Thermomix volgens de stappen die we je laten zien met verschillende foto's.
- Ascen Jimenez
- Recept type: snacks
- Porties: 8
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 200 g vloeibare room, om op te kloppen (minimaal 35% vet)
- Koud water (kraan of mineraal)
- Keukenpapier
- Verse bieslook
- zout
Voorbereiding
Als ons kraanwater niet erg goed of niet te koud is, zetten we een paar uur voor het maken van de boter een fles water in de koelkast.
We doen de vloeibare room in het glas, zonder de vlinder, en kloppen een paar minuten op snelheid 7, totdat we merken dat de machine het geluid heeft veranderd. We moeten geduld hebben, want er moeten minstens 5 minuten verstrijken voordat dat gebeurt. Het serum moet worden gescheiden van het vet (u kunt het op de foto zien).
We doen alles in de mand en wassen het met koud water (onder de kraan of met de fles), totdat het water helder is. We laten de room (al boter) uitlekken in het kasteel en drogen deze goed af met keukenpapier.
We splitsten verse bieslook. Meng de gehakte verse bieslook en het zout met de boter.
Nu bereiden we de boter voor om hem te bewaren, hetzij in de koelkast of in de vriezer. Om het er mooi uit te laten zien, heb ik in dit geval een paar kleine gaatjes in een ijsemmer gevuld (de gaten hadden de vorm van een bloem). Daarna zette ik de ijsemmer in de vriezer. Je kunt de boter ook in een blokje vormen, in bakpapier en dan in aluminiumfolie wikkelen en in de koelkast zetten.
Je zult zien hoe er met 200 g room een kleine hoeveelheid boter uitkomt (ongeveer 30 of 35 g) ... maar het is heerlijk!
Biljetten
Om het glas gemakkelijk schoon te maken, gieten we water en zeep in het glas en, met de mand erin, programmeren we een paar minuten op 60º. Dan schrobben we met dat hete water.
Gelijkwaardigheid met TM21
Meer informatie - Gestoomde Groenten
Wat voor reden ben jij, Esperanza, ze zijn allemaal heerlijk ... Trouwens, waar vind je geen bieslook?
Een kussen!
Hola Jorge!
Ik hoop dat je het leuk vond om het te maken en te proeven. Het goede is dat het oneindig veel combinaties mogelijk maakt en dat elk excuus goed is om een heerlijk aperitief te bereiden.
Un abrazo!