Botercake met wortel en walnoten

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven voor op 170 °. We maken een vorm van 26 cm doorsnee, die we eventueel invetten met boter en bloem of hiermee mengsel.

2. We passen de vlinder in het glas. We leggen de eieren en 50 g suiker. We programmeren 3 minuten, 37 °, snelheid 4​ We verwijderen de vlinder en doen het verkregen mengsel in een kom. We boekten.

3. We wassen en drogen het glas. We stoppen er de noten in en programmeren 20 seconden, snelheid 4​ We doen de walnoten in een andere kom en bewaren ze.

4. We doen nu de wortelen in het glas. We programmeren 5 seconden, snelheid 7​ We gaan naar beneden met de spatel.

5. Voeg de opgezette eieren, de geplette noten, de bloem, de resterende 50 g suiker, het zout en de boter toe. We programmeren 20 seconden, snelheid 5.

6. Voeg de gist toe en meng 10 seconden, snelheid 5.

7. We doen ons biscuitdeeg in de vorm die we hebben gemaakt. Bak 30 of 40 minuten op 170 °. Voordat we hem uit de oven halen, controleren we met een tandenstoker of hij van binnen goed gaar is (als de tandenstoker er vuil uitkomt, moeten we hem nog een paar minuten in de oven laten staan.