Vandaag gaan we met een bord van de traditionele keuken uit vele delen van Spanje: rijst met kabeljauw en aardappelen In elk huis wordt het op een bepaalde manier voorbereid, en daarom ben ik geïnspireerd door wat mijn moeder uit Granada en mijn vader uit Albacete mij hebben verteld. Op sommige plaatsen wordt het met meer bouillon gegeten en op andere meer milder, dus ik laat je dit voorstel achter en pas je het naar wens aan.

Ik had het nog nooit geprobeerd en het leek me echt voortreffelijk. Omdat het zo'n eenvoudig en bescheiden recept is, is het belangrijk om goede ingrediënten te gebruiken: te beginnen met een goede bouillon, goed roerbakken en natuurlijk een goede kabeljauw die net genoeg is gekookt om het echt sappig en smakelijk te maken.

Soeprijst met kabeljauw en aardappelen

Recept afdrukken

Recept opslaan

SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een traditioneel recept uit de Spaanse keuken, bescheiden en eenvoudig, maar echt lekker, gezond en lekker.

Irene Arcas

Recept type: rijst
Calorieën: 350
Porties: 4

Kooktijd: 30M
Totale tijd: 30M

Ingrediënten

150 g rijst
500 g zeevruchtenbouillon (garnalen, garnalen ...)
500 g visbouillon
200 g ontzoute kabeljauwfilets
1 middelgrote aardappel (ongeveer 150 g)
100 g ui
100 g rode paprika
100 g groene paprika
200 g geplette tomaat
2 teentjes knoflook
70 g olijfolie

Voorbereiding

We doen de olie, de tomaat, de paprika, de ui en de knoflook in het glas. We versnipperen 5 seconden, snelheid 4 We laten het wrak zakken en plannen 10 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid.
Voeg de rijst toe en bak 3 minuten, 100 °, snelheid 1, bocht naar links.
Voeg de bouillon en de in dikke stukken gesneden aardappelen toe en programmeer 17 minuten, temperatuur 100 °, lepelsnelheid, linksom.
Voeg als er nog 3 minuten over zijn de kabeljauw in stukken van ca. 4 × 4 cm. Als de tijd om is, 2 minuten laten rusten, serveren en genieten!

ThermoRecetas

Soeprijst met kabeljauw en aardappelen