Soepstengels met aromatische kruiden

Voorbereiding

1. We doen het water en de actieve zuurdesem in het glas. We programmeren 10 seconden, snelheid 4.

2. We nemen de bloem en het programma op 5 minuten, pieksnelheid​ Na de eerste minuten voegen we de olie toe, terwijl de machine draait.

3. Voeg het zout en de aromatische kruiden toe en programmeer 4 minuten, pieksnelheid.

4. We laten het deeg een paar uur in hetzelfde glas of in een kom rusten en bedekken het met plastic (zoals een grote gekoelde zak die met een schaar wordt geopend). De tijd hangt af van de temperatuur thuis, de sterkte van je zuurdesem, het gebruikte meel ... 4 of 5 uur zou voldoende moeten zijn.

5. Als we bedenken dat ons deeg goed is gerezen, maken we porties en vormen we onze sticks. Hier kunnen de kleintjes je een handje helpen - ze kunnen het deeg bewerken alsof het plasticine is.

6. We leggen die broodstengels op een met olie ingevette bakplaat en met bloem bestoven of bedekt met bakpapier.

7. We laten het ongeveer 1 uur rusten en bedekken de bak altijd met ons plastic dat we kunnen invetten om te voorkomen dat het aan de stokjes blijft plakken.

8. Bak op 200 tot we zien dat ze goudbruin zijn (ongeveer 15-20 minuten, maar het hangt af van de dikte van je stokjes, de oven ...)