Ja, ja, je leest het goed, een brownie die draagt biet En het is heerlijk. Deze groente geeft het een bijzondere sappigheid maar voegt nauwelijks smaak toe. Moedig ons aan om het voor te bereiden als u dat wilt brownies.
En aan de oppervlakte zetten we een korst dat geeft het een knapperige toets en een lichte hazelnootsmaak.
De bieten die ik heb gebruikt, zijn de bieten die ze al gekookt verkopen. Zoals degene die kan worden gebruikt in de bietenroom en verse kaas of koude bietenroom met olijven.

Biscuittaart van chocolade en bieten

Recept afdrukken

Recept opslaan

SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Origineel chocolade- en bietenbiscuitgebak met een hazelnootkorst op het oppervlak. Sappig, met veel chocoladesmaak en heerlijk.

Ascen Jimenez

keuken: modern
Recept type: picknick
Calorieën: 200
Porties: 10-12

Voorbereidingstijd: 15M
Kooktijd: 50M
Totale tijd: 1:5 uur

Ingrediënten

Voor de oppervlaktekorst:

30 g rauwe hazelnoten
40 g bruine suiker
Het wit van een ei
5 g melk

Voor het cakebeslag:

250 g rode biet is al gekookt en gepeld
5 eieren
190 suiker g
180 g boter in stukjes
80 g chocoladefondant
80 g bitter cacaopoeder
20 g melk
150 g bloem
1 theelepel gist (ongeveer 5 g)

Voorbereiding

We beginnen het recept door te bereiden wat de korst van de cake zal zijn. We doen de hazelnoten, de bruine suiker, het eiwit en de melk in het glas. We verpletteren en mengen ons progressieve snelheid 5-10 We halen het eruit en reserveren het omdat we dit mengsel aan het einde van het recept zullen gebruiken (het gaat over het cakedeeg).
Zonder het glas te hoeven wassen, doen we er de eieren, bieten en suiker in. We programmeren 3 minuten, snelheid 5 We nemen af en reserveren in een kom.
We doen de fondantchocolade in het glas en pletten deze een paar seconden op snelheid 10 We nemen de boter en het programma op 7 minuten, 37º, lepelsnelheid, totdat alles smelt. Als we zien dat er nog stukken zijn, programmeren we nog een paar minuten bij de dezelfde snelheid en temperatuur.
We doen het mengsel dat we eerder hadden gemaakt en dat we hebben gereserveerd (eieren, bieten en suiker) in het glas. Ook het cacaopoeder en de 20 g melk. We programmeren 20 seconden, snelheid 4.
Voeg de bloem en de gist toe en meng 8 seconden, snelheid 8.
We doen het mengsel in de vorm, vooraf ingevet als we het nodig achten. De mijne heeft een diameter van 23 cm en is afneembaar.
Op de chocolademassa plaatsen we het mengsel dat we aan het begin hebben bereid, dat zal de korst zijn. We verdelen het regelmatig over het oppervlak en helpen ons met een lepel.
We bakken 180-40 minuten op 50º, afhankelijk van onze oven.

Biljetten

Als we willen dat de korst niet te grote stukjes hazelnoot bevat, kunnen we eerst de hazelnoten en de suiker fijnmaken en de rest van de ingrediënten (eiwit en melk) erdoor roeren en mengen.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Bietenroom en verse kaas, Koude bietenroom met olijven

ThermoRecetas

Biscuittaart van chocolade en bieten