Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Chana Masala, kikkererwtencurry

groenten38 minuten6 mensen
1/52/53/54/55/5 (3 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Vandaag is het tijd om naar India te reizen: Kikkererwtencurry of Chana Masala. Wat vind ik dit gerecht lekker. Het zit vol smaak en nuances en laat je reizen naar die keuken vol kruiden die ik zo lekker vind.

We hebben het vergezeld van een basmatirijst die luxe is.

Het is een supereenvoudig recept en, zoals altijd, is het belangrijk om een ​​goede curry te gebruiken. ik gebruik gele currypasta (geen kerriepoeder) dat veel intenser is en de smaak, naar mijn smaak, veel authentieker is. Bovendien blijft het beter bewaard, omdat het poeder na verloop van tijd smaak en geur verliest.

Truc! Is een fantastisch recept om te profiteren van de kikkererwten uit de stoofpot. 

Chana masala, kikkererwtencurry

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Vandaag is het tijd om naar India te reizen: Kikkererwtencurry of Chana Masala vergezeld van basmatirijst. Een gerecht vol smaak en nuances waardoor je afreist naar die verre keuken vol kruiden.

Chana masala, kikkererwtencurry
  • Irene Arcas
  • keuken: Indië
  • Recept type: groenten
  • Porties: 6
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 1 1/2 eetlepels gemalen komijn
  • 30 g zonnebloemolie
  • 200 g ui, in vieren gedeeld
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 stuk verse gember
  • 1 theelepel gele currypasta
  • 1 theelepel zout
  • 250 geplette tomaten uit blik
  • 400 g kokosmelk (1 klein blikje)
  • 400 g gekookte kikkererwten
  • gehakte verse koriander (optioneel)
  • 200 g basmatirijst
  • 500 g water om de rijst te koken
  • 1/2 theelepel zout voor het rijstwater

Voorbereiding

  1. We doen het water in het glas, de 1/2 theelepel zout, zetten de mand en programmeren 8 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid. 

  2. We voegen de rijst toe via de fles en programmeren 15 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 4.

  3. We halen de mand eruit, laten uitlekken, verspreiden in een bron en reserveren warm.

  4. Zonder het glas te wassen, zetten we de komijn, toast 4 minuten, temperatuur 120º, lepelsnelheid.

  5. Voeg de olie, ui, knoflook en gember toe en hak ze fijn 5 seconden, snelheid 4​ We bakken 5 minuten, temperatuur 120º, lepelsnelheid.

  6. Voeg de currypasta toe en kook 2 minuten, temperatuur 120º, lepelsnelheid.

  7. We doen het zout, de tomaat, de kokosmelk (we schudden de pot goed voordat we hem toevoegen) en we programmeren 15 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid. 

  8. We zetten de vlinder, voegen de kikkererwten toe en programmeren 2 minuten, temperatuur 100º, snelheid van de lepel, linksom.

  9. We serveren de kikkererwten en begeleiden ze met basmatirijst. Bestrooi met koriander.


Ontdek andere recepten van: Coeliakie, Internationale keuken, Lactose intolerantie, Ei-intolerantie, groenten, veganistisch

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Liv zei
    geleden Tot 4 jaar

    Het stoofpotje met de kokosmelk is erg lekker, maar mijn rijst is niet gaar. Ik moest het weer koken met water omdat het moeilijk was. Bedankt. Het is een heel gezond recept. Wat ik in het algemeen mis bij de Thermomix-recepten is dat er amper voor één of twee personen in zit omdat het verminderen van hoeveelheden meestal niet werkt.

    Reageer op Liv
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 4 jaar

      Hoi Liv, heb je jasmijn of basmatirijst gebruikt? Die rijst is in 15 minuten gaar. Als het ronde rijst is, heb je ongeveer 18-20 minuten nodig. Maar goed, het belangrijkste is dat je het punt vindt dat je leuk vindt en als je nog een paar minuten nodig hebt, is het net zo eenvoudig als het uitproberen en nog 3-5 minuten programmeren. Ik ben blij dat je het recept lekker vond!

      Er zijn veel recepten die kunnen worden ingevroren, dus deze kun je bijvoorbeeld perfect invriezen. De gekookte rijst kan gebruikt worden voor een andere bereiding (zoals een rijstsalade) en de kikkererwten kunnen worden ingevroren. Maar onze partner Mayra kookt soms voor 2 personen en maakt recepten voor dat bedrag. Hier is de link naar hun nieuwste recepten:

      En als u ons op een dag nodig heeft om u te helpen bij het berekenen van de hoeveelheden om een ​​recept aan 2 personen aan te passen, aarzel dan niet om ons te schrijven. Bedankt voor uw bericht! ​

      Reageer op Irene Arcas
      1.    Liv zei
        geleden Tot 4 jaar

        Hallo Irene, ik heb basmati gebruikt, maar bij het gieten van 500 gr. van water alleen en met behulp van de mand, was het bijna ongedaan. Ik verwijderde het mandje en gooide het direct in het water en in 7 minuten was het klaar. Ik bevroor wat ik over had, wat er gebeurt, is dat er momenten zijn dat ik liever een recept zou maken en niet steeds maar weer voor een andere dag. De saus is erg rijk. Ik ben vegetariër en ik zoek meestal naar gezonde recepten die geen caloriebom zijn en dit is erg goed. Ik moedig je aan om de Indiase keuken te blijven ontdekken.

        Reageer op Liv
  2.   Eva zei
    geleden Tot 4 jaar

    Hoi! Ik heb kerriepoeder, kun je dit vervangen door kerriepasta? De gember heb ik ook in poeder ...

    Reageer op Eva
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 4 jaar

      Hallo Eva, geen probleem, je kunt kerriepoeder gebruiken en ook gemberpoeder. Ik raad je aan om voldoende hoeveelheid te gebruiken, zodat het veel smaak heeft. U kunt het naar uw smaak aanpassen. Bedankt voor uw bericht!

      Reageer op Irene Arcas