Cheesecake met rode biet

Voorbereiding

1. Verspreid een vorm die geschikt is voor oven of magnetron (wat je ook gaat gebruiken) met de boter. Bestrooi de hele basis met suiker, keer om en gooi degene die valt weg. Reserveren.

2. Doe de kazen, bieten, eieren, suiker en bloem in het glas. Shred voor 1 minuut op progressieve snelheid 5/10.

3. Giet het mengsel in de vorm, dek af met plasticfolie en plaats in de magnetron gedurende 15 minuten op maximaal vermogen. Controleer aan het einde van de tijd of het gestremd is door een stok in het midden van de cake te steken. Als het er schoon uitkomt, is het klaar. Als het eruit komt met stukjes die eraan vastzitten, voeg dan nog 5 minuten toe totdat het gaar is.

4. Gaar je het liever in de oven, dan doen we het au bain-marie. Je hebt de diepste bakplaat nodig, die je vult met voldoende water om meer dan de helft van de pan te bedekken als je hem erin legt. Je introduceert het met water in de oven en programmeert 180º. Terwijl de oven (met de bak erin) aan het opwarmen is, bedek je de vorm met aluminiumfolie en sluit je deze goed af. Zodra de oven de geprogrammeerde temperatuur heeft bereikt, plaats je de vorm op de schaal. Het is binnen ongeveer 45 minuten klaar, maar probeer het eens met de stoktruc voor het geval je wat meer kooktijd nodig hebt.

5. Serveer de cake koud, met jam erop of vergezeld van room, yoghurt, ijs ...