Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Chocolade en ricotta cake

dessert120 minuten12 mensen290 calorieën
1/52/53/54/55/5 (30 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

We gaan een crostata van chocolade en ricotta​ We bereiden de basis voor in Thermomix, in slechts een paar seconden, en we zullen hetzelfde doen met de room. Het zit allemaal in het videorecept dat we hebben voorbereid.

En je zult in de video ook zien hoe de baserenAls het is gemaakt, lijkt het meer op zand dan op massa. Maak je geen zorgen, nadat je het met je handen hebt verdicht en het een tijdje in de koelkast hebt bewaard, kun je het met de roller uitsmeren.

Varieer de decoratie op uw grillen. Ik heb wat rondjes gemaakt met de beker maar je kunt ook een stervormige pastasnijder gebruiken, hart...

Videorecept van de chocolade en ricotta cake

Cake recept

Chocolade en ricotta cake

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een heerlijke taart die je thuis kunt bereiden. Met chocolade, ricotta en een citroenbasis.

  • Ascen Jimenez
  • keuken: Italiaans
  • Recept type: dessert
  • Calorieën: 290
  • Porties: 12
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor de basis:

  • De schil van 1 citroen
  • 80 suiker g
  • 300 g bloem
  • 1 huevo
  • 1 dooier
  • 100 g maïs- of zonnebloemolie
  • 1 theelepel gist (4 gram)

Voor de room:

  • 80 g chocoladefondant
  • 500 g ricotta
  • 1 huevo
  • 2 dooiers
  • 100 suiker g

Voorbereiding

  1. We beginnen met het maken van de basis van de cake. We doen de citroenschil (alleen het gele gedeelte, zonder het witte gedeelte) en de suiker in het glas. We programmeren 10 seconden, snelheid 8.

  2. We nemen de bloem, het ei, de dooier, de olie en de gist op. We programmeren 20 seconden, snelheid 5.

  3. We wikkelen het in folie en zetten het in de koelkast waar het ongeveer 15 minuten blijft. Ondertussen bereiden we de slagroom voor op de cake.

  4. Zonder het glas te hoeven wassen, doen we de chocolade in stukjes en programmeren we 5 seconden, snelheid 7.

  5. We nemen de rest van de ingrediënten van de room en het programma op 20 seconden, snelheid 4.

  6. We reserveren de room in het glas.

  7. We halen het deeg uit de koelkast. We nemen 2/3 van het totale deeg en reserveren de rest. Dat gedeelte spreiden we met de deegroller over twee vellen bakpapier.

  8. We doen het verlengde deeg in een vorm met een diameter van 26 centimeter. We doen de randen goed en doen de ricotta en chocoladeroom die we eerder hebben gereserveerd op het verlengde deeg.

  9. We verspreiden het deeg dat we nog niet hebben gebruikt en maken met de beker cirkels. We plaatsen ze op de crème.

  10. Bak ongeveer 175 minuten op 40º (voorverwarmde oven). We verlagen de oven tot 160º en bakken nog 10 minuten op die temperatuur.

Biljetten

De 100 g olie kan worden vervangen door 130 g boter.

Meer informatie - Volkoren chocoladekoekjes

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Internationale keuken, Postres, banketbakkerij

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.