Courgette en preiroom

Een eenvoudige en heerlijke crème, perfect als voorgerecht bij elke lunch of diner. In dit geval gaan we qua textuur een vrij lichte room bereiden omdat er geen aardappelen in zitten. De belangrijkste ingrediënten zijn courgette en prei. Dus om het een vleugje gratie te geven, gebruiken we plantaardige bouillon (voor een veganistische optie) of kippenbouillon, in plaats van water. Op deze manier geven we het een extra smaak die het heerlijk maakt.

Als begeleiding kunnen we er gewoon een scheutje olijfolie overheen doen en ook croutons.

Courgette en preiroom

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een eenvoudige en heerlijke crème, perfect als voorgerecht bij elke lunch of diner. In dit geval gaan we qua textuur een vrij lichte room bereiden omdat er geen aardappelen in zitten. De belangrijkste ingrediënten zijn courgette en prei. 

• Irene Arcas

• Calorieën: 230
• Porties: 4

• Kooktijd: 25M
• Totale tijd: 25M

Ingrediënten

• 1 prei (alleen het witte gedeelte)
• 50 g olijfolie
• 50 g boter of margarine
• 600 g groente- of kippenbouillon
• 500 g gesneden courgette
• een snufje zout
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• een snufje peper
• 50 g melk (koe of groente)

Voorbereiding

1. We doen de gehakte prei in het glas, met de olie en boter. We steken 5 seconden, snelheid 5 en we programmeren 10 minuten, temperatuur 120º, lepelsnelheid. 

2. We voegen de rest van de ingrediënten en het programma toe 20 minuten, temperatuur 100º, snelheid 1​ Aan het einde van de tijd verpletteren we 1 minuut, snelheid 5-10.