(11 stemmen)
Loading ...
Salmorejo is een van de gerechten die ik in de zomer vaak maak. Hetzelfde als hij gazpacho en Koude Meloen Soep Het zijn zeer smakelijke gerechten bij hoge temperaturen, omdat ze, wanneer ze koud worden ingenomen, Behalve dat ze je voeden, verfrissen ze je ook.
De salmorejo is altijd Ik begeleid van gekookte eieren en ham maar het is ook erg lekker bij tonijn en garnalen.
Is een typisch gerecht uit Andalusië en er zijn verschillende versies van. Hier heb je de mijne, om te zien wat je denkt.
Meer informatie - Gazpacho / Koude Meloen Soep
Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan
Het is een van mijn favoriete gerechten sinds ik een thermomix heb, omdat het zo rijk en gemakkelijk te maken is.
Ik vond het leuk dat ik de eerder uitgelekte tonijn ook in een vergiet deed zodat er geen olie aan toegevoegd werd.
Wat een gave foto!
Heel hartelijk bedankt.
Het lijkt me een belediging voor een Cordovan als ik om te zien dat je gesneden brood maakt voor Samorejo. Voeg broodkruim Abogado (stad), Telera-brood of tenminste Barra toe met korst inbegrepen. Blend langer en je zult het verschil in textuur opmerken. Er zit altijd azijn in en er wordt een paar theelepels suiker aan toegevoegd om de zuurgraad tegen te gaan. De smaak verandert volledig en je wint. Al het beste.
Ik deed hetzelfde op zaterdag en het kwam er erg zuur uit (niemand herhaalde en gooide de rest). Ze vertelden me later dat de salmorejo geen azijn mocht hebben, weet je iets? een begroeting
Probeer het recept dat ik maak. In de zomer maak ik veel gazpacho en salmorejo en het komt er altijd perfect uit. Ik voeg een beetje azijn toe (20 gr.) En het is erg lekker. Als je het probeert, vertel me dan, hoe gaat het met je? Ik hoop dat je het leuk vind. Al het beste.
Hallo Elena, ik ben mari als je normale gazpacho maakt, ik heb een plakje watermeloen, als je alles samen verplettert en je zult zien hoe goed het is, het geeft een heel goede smaak en het maakt geen watermeloen senota haaaa gazpachooo, dan jij vertel me oké, ik hoop dat je geen moed hebt. Als je een canvio hebt, is het een GROET. TOT MORGEN Haaa maand, ik vergeet woensdag dat ik de bruine rijst met spinazie maak, dan heb ik jou met tarra.
Ik zal het proberen Mari, ik zal je erover vertellen. Heel erg bedankt voor je suggesties, ze zijn geweldig. Ik heb de meloen gazpacho gemaakt die je me vertelde en het is voortreffelijk. Een knuffel.
Het is heel goed, we hebben het gemaakt om te eten en mijn zoon vraagt al of ik het morgen nog een keer doe. Dank u.
Ik ben erg blij, Tere. Al het beste.
Bekijk deze video voor een recept voor salmorejo met Thermomix:
http://www.youtube.com/watch?v=F3zL4trioOA
Heel erg bedankt, Lázaro. De video is geweldig. Dank u.
Het lijkt me een belediging voor een Cordovan als ik om te zien dat je gesneden brood maakt voor Samorejo. Voeg broodkruim Abogado (stad), Telera-brood of tenminste Barra toe met korst inbegrepen. Blend langer en je zult het verschil in textuur opmerken. Er zit altijd azijn in en er wordt een paar theelepels suiker aan toegevoegd om de zuurgraad tegen te gaan. De smaak verandert volledig en je wint. Al het beste.
Het is erg goed, ik had het nog nooit in de thermomix gedaan en geweldig, het enige is dat ik het na het doen door een zeef haal zodat de tomatenzaadjes niet achterblijven, en als je brood gebruikt, week ik het met water en dan laat het goed uitlekken, wat ik niet doe is de azijn en het ziet er geweldig uit.
Wat een goede Elena! Ik maak heel vaak Salmorejo en Gazpacho, ook al is het niet in de zomer. Volgende keer zal ik het zo doen. Al het beste.
Hoi! In Sevilla, met de temperatuur die we in de zomer hebben, ontbreekt het nooit aan een goede salmorejo in onze koelkast. Ik doe het op de volgende manier en het komt er heel soepel uit:
1 kg rode tomaten
1 teentje knoflook
1 theelepel zout
Ik maal alles samen voor 30 seconden snelheid 5
Dan voeg ik 200 g brood van de dag ervoor, 150 g olijfolie en 30 g azijn toe. Alles wordt weer 30 seconden verpletterd op snelheid 5.
Ik programmeer 2 minuten snelheid 10, en voila! Het is erg romig, perfect geplet en smaakt niet erg naar knoflook.
Om te serveren voeg ik in blokjes gesneden serranoham, gehakt hardgekookt ei en een scheutje olijfolie toe.
Om je vingers af te likken !!
groeten
Heel erg bedankt, Marisol. Ik zal het zeker proberen. Het moet heerlijk zijn. Al het beste.
Marisol. Ik, die uit Cordoba kom, zeg je dat je het meest succesvol bent in termen van het bereiden van de salmorejo, ik leg het brood van de dag, een vers gekochte warme reep, ik laat het niet weken en ik doe ongeveer 280 gram. Vroeger werd er oud brood gebruikt, omdat er niet elke dag brood werd gemaakt en wat er over was niet werd weggegooid en het was de manier om er gebruik van te maken, evenals kruimels en veel dorpsgerechten gemaakt met oud brood.
Heel erg bedankt voor je indicaties Lola !!
Voordat ik de thermomix kreeg, had ik vandaag altijd gezegd (ik had het zelfs geprobeerd) dat de salmorejo groene paprika, ui had ... praktisch een dikke gazpacho ... maar zo (zoals ik aangaf) is het veel beter, en ook, als zegt een vrouw uit Cordoba, ik verander mijn recept nergens voor!
Hallo, ik kom ook uit Córdoba, ik doe het praktisch hetzelfde als jij, wat ik toevoeg is een appel en een gebakken ei samen met de tomaat, het brood, de olie, het zout, de azijn en de knoflook, het verwijderen van het deel van het centrum Dus het komt er heel goed uit en de appel neemt de zuurgraad weg, het is een recept dat een vriend die bij Caballo Rojo werkt, een bekend restaurant hier in Córdoba, aan mij doorgaf.
Groeten.
Goed, Naomi, ik zal het proberen. Dank u!.
Hij is om voor te sterven !!!!!! Ik heb twee kilo tomaten gemaakt !!!!
Ik heb mijn moeders crush altijd geprobeerd met de blender, maar met de thermomix is het veel zachter !!!!! Als ik het probeer, zal ze me vragen om het altijd te doen !!!!!! Bedankt meiden !!!!
Ik ben blij dat je het leuk vindt, Maria! en ik hoop dat je moeder het ook leuk vindt.
Hallo Elena, ik heb gelezen dat je dit gerecht doet ook al is het geen zomer, want in mijn huis als tomaten in de winter niet erg lekker zijn, worden er wat takjes koriander toegevoegd en geserveerd met zeer fijngehakte verse uien, dan gaat het vergezeld van gebakken vis, integendeel q in de zomer q het wordt ingenomen met gegrilde sardientjes d Punta Umbria.
Als ik 's ochtends opsta, denk ik "wat ga ik vandaag doen om te eten" Ik bekijk je recepten en ik krijg er altijd wat, want vandaag wintergazpacho en zoals maandagen in Huelva is er geen visserij »Aardappelen met ei en chorizo» .
BEDANKT VOOR UW RECEPTEN, ze zijn eenvoudig en snel. Al het beste
Heel erg bedankt Onbevlekt ». Wat een goede suggestie, want ik ben dol op gebakken vis. Groeten en ik ben erg blij dat je onze blog leuk vindt.
Hallo vrienden, ik heb je al een hele tijd niets geschreven, maar elke dag bezoek ik het web, het is een tijdje geleden dat we gegeten hebben en met deze hitte en dan de douche van water, ik wilde de salmorejo en een keer weer heb je dit voortreffelijke gezegevierd en mijn kinderen dat Met de knoflook dat als het mam prikt …… .. ze houden ervan ..kusjes… dat alles goed gaat in je leven .. tot ziens vrienden…
Heel erg bedankt, Mileidis! Ik ben erg blij dat je het leuk vond. Al het beste.
Hallo allemaal !!!!!!!!!! Bedankt voor je recepten_; een domme vraag ... schil je de tomaten voordat je ze toevoegt?
Hallo Elena, ik ben blij dat je onze recepten lekker vindt. Wat betreft de tomaten, ik haar ze, maar het is niet nodig. Al het beste.
Hallo, vandaag heb ik de salmorejo gemaakt is erg goed, maar met het boerenbrood is het beter, ik schil de tomaten, bedankt voor je recepten
Het is heerlijk geweest. Bedankt!
Riquissimo Heel erg bedankt !!!
Wat leuk dat je het leuk vond, Raquel. Bedankt voor het vertellen.
Kusjes!
Hallo, ik twijfel, de crèmes die je hier aanbrengt moeten dodelijk zijn, maar vanwege de coeliakie kunnen ze zonder brood worden gemaakt, de jouwe is het niet waard, blijft het hetzelfde?
Hallo Patricia, speciaal voor het salmorejo brood is nodig ... zo niet ... zou het geen salmorejo zijn. Maar waarom gebruik je geen glutenvrij brood? Je vindt het al in veel winkels en zo niet, dan kun je het zelf thuis klaarmaken. Bedankt voor het schrijven naar ons !!
Hallo, ik ben op zoek naar een recept voor salmorejo dat geen brood bevat, ik heb gehoord dat veel mensen het vervangen door wortelen, kan het aangepast worden aan dit recept? Dank u.
Hallo toñi, laten we eraan beginnen! Let erop dat we het binnenkort publiceren 🙂 Bedankt voor het verzoek en voor het volgen van ons !!