Eieren naar de koningin in cocotte

Voorbereiding

1. We vullen het glas met kraanwater tot we bij het eerste merkteken komen, het 1/2 liter merkteken. We verwarmen voor 5 minuten, 100º, snelheid 1.

2. We doen de helft van de bechamelsaus in een van de vormpjes, voegen de helft van de tomatensaus toe en mengen ze lichtjes met een lepel. We leggen alleen het wit van een van de eieren erop, de dooier bewaren we voor later. We strooien er een beetje zout overheen. We doen hetzelfde met de andere ramequin.

3. Als het water heet is, plaatsen we de schaaltjes in de Varoma, sluiten deze en plaatsen deze op zijn plaats. We programmeren 15 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 2.

4. Nadat de tijd is verstreken, openen we de Varoma voorzichtig en doen we een van de gereserveerde dooiers in elke container. We dekken opnieuw en verlengen het koken door te programmeren 1 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 2.

5. Aan het einde van de tijd gaan we weer open en letten we erop dat we ons niet verbranden met de stoom en serveren we de eieren aan de koningin in dezelfde container vergezeld van wat vers gebakken toastbrood.