Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Eieren in cocotte met asperges en gruyer

inkomend30 minuten2 mensen295 calorieën
1/52/53/54/55/5 (2 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

Eieren en cocotte met asperges en gruyèrekaas is een van die recepten die je kunt gebruiken trapsgewijs koken op een eenvoudige manier en bespaart tijd en energie.

Ja dat is zo. Profiteer van varoma Het is heel eenvoudig met dit soort recepten omdat je hiermee kunt koken wat je maar wilt in het glas en ondertussen andere recepten in de varoma kunt bereiden om ze te stomen. 

Dit recept is zo rijk als de eieren naar de koningin dat we ze ook maakten in cocotte en de wij serveren individueel​ Elk van de 2 kan worden gevorderd en half voorbereid om ze net voor het serveren de laatste keer te koken.

Eieren in cocotte met asperges en gruyer

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Met dit recept kun je op een eenvoudige manier wat eieren in cocotte in de varoma klaarmaken.

Eieren in cocotte met asperges en gruyer
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept type: inkomend
  • Calorieën: 295
  • Porties: 2
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 50 g ui
  • 10 g olijfolie
  • 50 g groene asperges
  • 160 g lichte kookroom
  • 30 g Gruyère-kaas
  • 2 eieren
  • zout
  • pimienta

Voorbereiding

  1. We beginnen met de kaas in het glas te doen en te raspen 5 seconden, snelheid 8​ We trekken ons terug en reserveren.

  2. Zonder het glas te wassen, doen we de geschilde ui en hakken deze tijdens het snijden 5 seconden, snelheid 5.

  3. Voeg de olie toe en bak voor 5 minuten, 120º, snelheid 1.

  4. Vervolgens voegen we de gehakte asperges toe en koken we ze 3 minuten, 120º, snelheid 1.

  5. Aan het einde van de tijd verdelen we de room over de 2 vormpjes of bakjes, verdelen we ook de inhoud van het glas en voegen we de helft van de geraspte kaas toe. Zout en peper en met een kleine lepel een beetje mengen, zodat de ingrediënten goed gemengd worden.

  6. We leggen alleen het wit van de eieren erop, de dooier bewaren we voor later. En we zetten de ramekins in de varoma.

  7. We spoelen het glas en vullen het met water tot het eerste merkteken, de 1/2 liter, is bereikt. We verwarmen voor 5 minuten, 100º, snelheid 1.

  8. Als het water heet is, plaatsen we de varoma op zijn plaats en zorgen we ervoor dat het deksel goed zit. We programmeren 15 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2.

  9. Nadat de tijd is verstreken, openen we voorzichtig de varoma en doen we een van de gereserveerde dooiers in elke container. We dekken opnieuw en verlengen het koken door te programmeren 1 minuut, varoma-temperatuur, snelheid 2.

  10. Aan het einde van de tijd gaan we weer open, waarbij we oppassen dat we ons niet verbranden met de stoom en, voordat we het serveren, besprenkelen we de rest van de geraspte kaas die we hadden gereserveerd.

Meer weten over eieren in cocotte met asperges en gruyer?

Zoals ik al eerder zei, in dit recept kan dat voorschot een deel van de voorbereiding en laat het half gekookt in de koelkast. Ik bereid me voor op punt 5 en laat ze goed bedekt. Later, terwijl ik een room, een stoofpot of een ander recept maak, plaats ik de varoma erop en ik weet dat ik in minder dan 20 minuten het tweede gerecht klaar heb.

In het traditionele recept worden het wit en de dooier tegelijkertijd gekookt. Ik heb het meerdere keren gebruikt en Ik kreeg niet de perfecte texturen van het wit en de dooier omdat de ene rauw was en de andere doorbakken.

Dus nu gebruik ik de Truco om de dooier van het wit te scheiden en dat doet wonderen voor mij. Ik heb de perfect gemaakte witte en de super sappige dooier, die wanneer je hem aanraakt breekt en zijn smaak over het bord verspreidt.

Dat is precies het mooie van dit gerecht, maar als je het niet lekker vindt romige dooiers, kunt u het laatste punt een paar minuten verlengen, zodat ze goed vastzitten.

Om dit recept te maken kun je wat gebruiken schaaltjes van keramiek of glas​ U kunt ook aluminium taartvormpjes gebruiken, maar u zult de kooktijd moeten verkorten omdat deze de warmte beter doorgeeft en ze sneller gaar zullen worden.

Om deze eieren in cocotte te maken, raad ik je aan om er een paar te gebruiken eindige groene asperges​ Als ze wild zijn, des te beter. En als het vette asperges zijn, is het beter om ze in kleine stukjes te snijden zodat ze binnen de aangegeven tijd koken.

Hoewel u ook kunt gebruiken bevroren asperges​ Voor dit soort recepten gaan ze erg goed en worden ze in dezelfde tijd gemaakt. U hoeft ze niet te ontdooien of zo. Van de tas rechtstreeks naar het glas en voila!

Meer informatie - Eieren naar de koningin in cocotte

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: eieren, Minder dan 1/2 uur, Varoma Recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.