Eierlinten met pompoen en brie kaas

Voorbereiding

1. Doe de ui en knoflook in het glas en snijd 4 seconden, snelheid 5. We laten de resten van het deksel zakken en voegen de olie toe. Wij programmeren 8 minuten, temperatuur 120º, lepelsnelheid.

2. Bereid, terwijl de groenten koken, een grote pan met veel water en 1 flinke theelepel zout en voeg de pastalinten toe als het water begint te koken en kook gedurende 4 minuten.

    

3. We maken een voor in de oven geschikte golfplaat klaar en leggen een paar blokjes boter op de bodem (6-8 blokjes is prima).

   Als de 4 minuten zijn verstreken, halen we de pasta met een tang direct uit het water en plaatsen we deze op de bakplaat met de boter en bewaren, maar we bewaren het kookwater.

4. We gaan verder met onze saus in de thermomix. Wanneer de tijd om de ui en knoflook die we in het glas hadden, te koken om is, voeg je de ham en pompoen toe en programmeer je 5 minuten, temperatuur 120º, snelheid van de lepel, linksom.

5. Voeg nu de kookroom toe, de 150 g kookwater voor de pasta die we hadden gereserveerd, een snufje zout en peper. Wij programmeren 8 minuten, temperatuur 100º, snelheid van de lepel, linksom.

6. We verwarmen de ovengrill voor op 230º.

    

7. De saus deden we in het glas direct op de pasta die we hadden gereserveerd. En we roeren lichtjes (het is iets heel subtiels, we willen alleen dat de saus een beetje door de pasta dringt, we willen het niet helemaal roeren).

   We plaatsen de stukjes brie en mozzarella afwisselend in de pasta. We raspen de Parmezaanse kaas erover en gratineren in de oven op 230º over 5-10 minuten, totdat we zien dat de saus aan de oppervlakte borrelt en bruin wordt.