Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Erwtencrème

Crèmes51 minuten6 mensen250 calorieën
1/52/53/54/55/5 (1 stemmen)
Loading ...

door Ana Valdes

room-erwten

deze Erwtencrème het wordt koud genomen, zoals de vichysoise (de beroemde crème van prei Frans of Amerikaans, ik weet het niet, het lijkt erop dat de oorsprong nog steeds niet erg duidelijk is). Probeer je de wortel vichysoisse​ Nou, dit is vergelijkbaar, maar met erwten, een crème vegetarisch van prei, aardappelen en erwten, gekookt in groentebouillon (je kunt water en een bouillonblokje doen, het komt heel goed uit) en met vloeibare room (die je ook kunt vervangen door melk als je de calorie-inname wilt verminderen).

een koude room voor de zomer, waar je dol op zult zijn als je, net als ik, erwtenliefhebbers bent.

Erwtencrème

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een heerlijke koude erwten- en preiroom, geïnspireerd op de traditionele vichysoisse.

  • Ana Valdes
  • Recept type: crèmes
  • Calorieën: 250
  • Porties: 6
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 250 g prei
  • 200 g aardappelen
  • 200 g diepvrieserwten (kan direct ingevroren worden)
  • 500 ml groentebouillon (of water en een bouillonblokje)
  • 400 ml vloeibare room om te koken (of melk)
  • 25 ml olie
  • 25 ml boter
  • 1 theelepel zout

Voorbereiding

  1. We doen de prei in grote stukken, de olie en de boter in het glas. We hakken 5 seconden op snelheid 5.

  2. Dan sauteren we voor 8 minuten, 100º, snelheid 1. Met beker.

  3. We voegen de aardappelen toe, gewassen en in grote stukken gesneden (ik laat de schil erop zitten, ik hou van hun smaak) en het zout. We hakken 5 seconden op snelheid 5.

  4. Voeg de bouillon (of het water en de pastilla) en de erwten toe. We koken voor 12 minuten, 100º, snelheid 2​ Met beker.

  5. We laten een beetje afkoelen en dan verpletteren we tijdens 30 seconden op progressieve snelheid 5/10.

  6. Voeg de room (of melk) toe en mix tussendoor opnieuw 30 seconden op progressieve snelheid 5/10.

  7. We serveren koud, nog beter als je het een tijdje in de koelkast laat staan ​​(minimaal een half uur), zoals vichysoisse.

Gelijkwaardigheid met TM 21

TM31 / TM21-equivalenties

Meer informatie -Wortel vichysoisse


Ontdek andere recepten van: Zomer recepten, Soepen en crèmes, Vegetarisch

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Merce zei
    geleden Tot 9 jaar

    Ik twijfel altijd met erwten! Gekookte pot? Van bevroren zakken? Of moeilijk? X)

    Reageer op Merce
    1.    Ana Valdes zei
      geleden Tot 9 jaar

      Het is waar, Merce. Ik had het in het recept moeten stoppen, nu zal ik het corrigeren. Kijk, in dit geval kun je gebruiken: ingevroren zonder ontdooien of ontdooid en ook vers (van de peulen). Ik hoop dat je het leuk vind. Een kus!

      Reageer op Ana Valdés