Loading ...
Wat een heerlijk recept! Het is een recept geïnspireerd op de Asturische keuken en zo ontworpen dat u deze vakantiedagen in uw slaapkamer kunt doorbrengen als velen van u samenkomen om als dagelijkse maaltijd te eten: scaloppines met cabrales.
Het originele Asturische recept is uiteraard gemaakt met Asturisch rundvlees, in dit geval gaan we het maken met varkensfilets omdat deze goedkoper zijn en makkelijker te vinden zijn. Wij bieden u dit recept zodat u het kunt gebruiken waar u ook bent in Spanje of in de wereld waar u zich tijdens de kerstvakantie bevindt. Bovendien hebben we het als een eenvoudig recept beschouwd, dus stellen we een economisch betaalbare en gemakkelijk vindbare optie voor: extra malse varkenshaasjes, het soort dat al in verpakte trays zit. Je vindt ze in elke slagerij in elke supermarkt.
La salsa Het is iets supereenvoudigs: room, Cabrales-kaas en een scheutje cider. Als je geen cider hebt, kun je het ook zonder doen en alleen room en Cabrales-kaas gebruiken.
Je kunt het begeleiden met frietjes (die spectaculair zijn met de Cabrales-saus), gekookte aardappel of salade. Gegrilde groenten zijn ook geweldig. En een paar ideale paprika's! Nou ja, en piquillo ook! Hoe dan ook, begeleid het met wat je het leukst vindt.
Sint-jakobsschelpen van Cabrales
Het is een recept geïnspireerd op de Asturische keuken en zo ontworpen dat u deze vakantiedagen in uw slaapkamer kunt doorbrengen als velen van u samenkomen om als dagelijkse maaltijd te eten: scaloppines met cabrales.
