Scheet

Voorbereiding

1. We beginnen met het fijnmaken van de suiker om onze poedersuiker te krijgen die we er vervolgens overheen strooien. Om dit te doen, doen we 50 g suiker in het glas en pletten we tijdens 30 seconden ongeveer in progressieve snelheid 5-10​ We halen de poedersuiker eruit en reserveren.

2. We wassen het glas om het deeg te bereiden.

3. We doen in het Thermomix-glas het water, de boter, de suiker (niet degene die we net hebben gemaakt maar die staat in de ingrediënten van het deeg), de gist en de eieren. We programmeren 10 seconden, snelheid 6.

4. We voegen de bloem en het zout toe. We programmeren 4 minuten, gesloten glas, spikesnelheid. Laat het ongeveer 15 minuten in het glas rusten.

5. Daarna leggen we olie op de werktafel en dumpen het deeg (het wordt een zacht en plakkerig deeg maar wees niet bang dat het goed werkt). We spreiden onze handen in olie en we vormen balletjes van ongeveer 25 gram. Om het gewicht van het deeg te weten, kunt u de weegschaal van de machine gebruiken. Als we alle ballen klaar hebben, strekken we ze uit tot cilinders van ongeveer 20 centimeter (we rollen ze met de handpalmen op het aanrecht). We leggen onze stokjes op de met bakpapier beklede bakplaten. Het is belangrijk dat we ruimte laten tussen elk broodje omdat ze later zullen groeien. Als ze allemaal gevormd zijn, laten we ze 2 uur rusten.

6. Daarna verwarmen we de oven voor op 200º.

7. We bakken 5 minuten in porties. Wees voorzichtig, de tijd is indicatief. Als je klaar bent met de eerste batch, raak dan niet verdwaald en let op je scheten vanaf de eerste minuut om ze eruit te halen als je denkt dat ze klaar zijn.

8. Terwijl de eerste batch wordt gemaakt, terwijl we onze ogen niet van de oven afhouden, bereiden we de siroop voor. Om dit te doen, doen we 150 g water en 200 g suiker in het glas en programma 7 minuten, 100º, snelheid 2. We schenken de siroop in een langwerpige bak om het bovenste deel van onze broodjes erin te kunnen wassen.

9. Als we de scheten uit de oven halen, baden we ze in de siroop (ze moeten nog heet zijn). Daarna besprenkelen we met de poedersuiker die we in de eerste stap hebben gemaakt en laten afkoelen op een rooster.

10. We bereiden onze horchata of, als dat niet lukt, ons glas melk ... en geniet ervan!