Gekonfijte omgekeerde sinaasappelcake

Wat een heerlijke cake! Ik was al getroffen door de prachtige presentatie die het had, maar nadat ik het had geprobeerd, vond ik het geweldig. En mensen die het thuis probeerden, zeiden ook dat het bijzonder goed was. Zijn structuur Het is wat rustieker dan gewone cupcakes en heeft een heerlijke sinaasappelsmaak. En dat gekonfijte sinaasappel topping… Het maakt het voortreffelijk !!

Het wordt omgekeerd genoemd omdat we het andersom doen: eerst leggen we de gekonfijte sinaasappel op de bodem en bovenop voegen we het biscuitmengsel toe. Als het gebakken en afgekoeld is, draaien we het om en bestrijken we het met siroop om het glanzend te maken. Twijfel niet, maak het zo snel mogelijk klaar, je zult zien wat de lekkerste ontbijten en snacks zijn?

Gekonfijte omgekeerde sinaasappelcake

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Kleurrijk oranje biscuitgebak, met een topping van gekonfijte sinaasappel, om van uw ontbijt en snacks een uniek moment te maken.

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: banketbakkerij
• Calorieën: 300
• Porties: 10

• Voorbereidingstijd: 20M
• Kooktijd: 50M
• Totale tijd: 1:10 uur

Ingrediënten

• 4 eieren
• 220 suiker g
• 150 g bloem
• 1 tl bakpoeder (Royal)
• 75 g boter of margarine
• 75 g zonnebloemolie
• de schil van 1/2 sinaasappel

Omgekeerde sinaasappel:

• 100 ml water
• 225 g. van suiker
• 1 sinaasappel, geschild en in zeer dunne plakjes gesneden

Voorbereiding

1. We verwarmen het water met de suiker in een pan en koken tot het oplost.

2. Voeg de sinaasappelschijfjes toe en kook 10 tot 15 minuten tot het fruit zacht en stroperig is maar zijn vorm behoudt. Fruit en stroop reserveren wij apart.

3. In het glas voegen we de sinaasappelschil met de suiker toe en verpulveren 10 seconden, progressieve snelheid 5-7-10.

4. Nu leggen we de eieren en het programma 3 minuten, snelheid 3 1/2, temperatuur 37º.

5. Voeg de margarine en olie toe en meng 30 seconden, snelheid 3.

6. Voeg de bloem en de gist toe en programmeer 30 seconden, snelheid 3.

7. We bekleden de bodem van de vorm met bakpapier en verwarmen de oven voor op 180º.

8. We plaatsen de sinaasappels op de hele bodem (houd er rekening mee dat dit het oppervlak van ons biscuitgebak zal zijn).

9. Bovenop schenken we het cakebeslag en bakken voor 40 minuten op 180º.

10. Eenmaal gebakken laten we de cake afkoelen op een rek maar nog in de vorm en als het warm is, ontvormen we en schilderen we met de gereserveerde siroop.

Biljetten

Op de foto's zul je zien dat de sinaasappel schil heeft, maar als je het geprobeerd hebt, zal het resultaat veel beter zijn als je de sinaasappel pelt, zoals aangegeven in het recept.

Ik laat je een foto van de snede achter, zodat je kunt zien wat rijker is:

En hier kun je zien hoe de sinaasappels zijn gekarameliseerd en hoe je het papier in de cakevorm legt.

Bron – Aanpassing aan Thermomix van omgekeerde oranje cake in kookrecepten.

TM21-equivalenties