Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Gekruide lamsgehaktballetjes

Vlees130 minuten20 personen eenheden200 calorieën
1/52/53/54/55/5 (2 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Gekruide lamsgehaktballetjes in Thermomix

Hier heb je nog een ander voorstel voor Valentijnsdag: enkele exotische Lamsgehaktballetjes pittig die je kunt begeleiden met een rijke saus.

Kaneel, gember en munt maak er een feesthapje van. Je kunt ze serveren met een huisgemaakte tomatensaus en met Witte rijst.

Als je een feestje viert (nu carnaval nadert, denk je er misschien aan om het te vieren), kun je ze op stokjes geprikt serveren. spiesjes​ Ze kunnen een goed aperitief zijn voor een cocktail.

Gekruide lamsgehaktballetjes

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Je zult verrast zijn door de smaak van deze lamsgehaktballetjes. Het mengsel van munt, gember en kaneel maakt ze tot een exotisch gerecht, speciaal voor Valentijnsdag

Lamsgehaktballetjes 1
  • Ascen Jimenez
  • Recept type: vlees
  • Calorieën: 200
  • Porties: 20 units
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor de gehaktballetjes:

  • 175 g lamsvlees, in kleine stukjes gesneden
  • 175 g kalfsvlees, in kleine stukjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gember
  • 1 / 2 theelepel kaneel
  • Een paar korianderblaadjes (als je het niet kunt vinden, kun je het vervangen door peterselie)
  • Enkele muntblaadjes
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1 / 2 theelepel zout
  • Het sap van 1/2 limoen
  • 1/2 ei (we kloppen een ei op een bord en voegen de helft toe)
  • 1/2 sneetje gesneden brood vooraf gedrenkt in melk
  • 500 g water om de gehaktballetjes te stomen

Voor de saus:

  • 25 g vloeibare karamel
  • 10 g sojasaus
  • 25 g coladrank

Om te slaan:

  • Sesamzaadjes

Voorbereiding

  1. We doen het lamsvlees in het glas en hakken het door te programmeren 20 seconden, progressieve snelheid 5-10​ We halen het uit het glas en reserveren.

  2. We doen hetzelfde met rundvlees. Haal uit het glas en zet opzij.

  3. Doe de knoflook, gember, kaneel, koriander, munt, suiker, zout en limoensap in het glas. We programmeren 10 seconden, snelheid 5.

  4. Nu voegen we het gereserveerde vlees, het ei en het gesneden brood toe. We mixen 15 seconden, snelheid 4.

  5. We halen het mengsel uit het glas en laten het minimaal 1 uur marineren in de koelkast.

  6. Na deze tijd vormen we de gehaktballetjes en plaatsen we ze op de bak van de varoma-container. Dan koken we ze. Om dit te doen, doen we 500 g water in het glas, de varoma-tray op zijn plaats en we programmeren 25 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1. We kunnen ook bakken met een koekenpan en veel olie.

  7. Meng de ingrediënten voor de saus in een kom en doe de gehaktballetjes er een voor een in en bedek ze met de sesamzaadjes.

  8. We kunnen ze ook op spiesjes prikken, eerst met een muntblad.

Lamsgehaktballetjes 2

Gelijkwaardigheid met TM21

Thermomix-equivalenties

Meer informatie - Huisgemaakte tomatensaus, witte rijst

Bron - gewoonweg spectaculair


Ontdek andere recepten van: Voorgerechten, Vlees

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.