Gekruide kip en gierstcouscous

Voorbereiding

1. Eerst gaan we de couscous bereiden. Hiervoor doen we het water in een glas. We plaatsen de mand met de gierst erin en programmeren 18 minuten, 100º, snelheid 5.

2. Aan het einde van de tijd halen we het mandje eruit en bewaren we de gierst op een warme plaats. We gooien het kookwater weg.

3. Vervolgens gaan we door met het bereiden van de kippensaus. Zonder het glas te wassen, doen we de ui in stukjes met het teentje knoflook. We bijten tijdens 3 seconden, snelheid 5​ We laten de stukjes naar de messen zakken, voegen de olie toe en sauteren 10 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

4. Aan het einde van de tijd voegen we de kruiden, het water, het groenteconcentraat en de suiker toe. Breng op smaak en programmeer 10 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1, linksom.

5. Snijd ondertussen de kipfilet in stukken van gelijke grootte. Bak de gehakte amandelen eerst in een hete pan. Zodra ze kleur beginnen te krijgen, verwijder ze dan voordat ze verbranden. Bak de kip dan bruin en als deze een mooie geroosterde kleur heeft, haal hem eruit en zet hem opzij.

6. Aan het einde van de tijd vermalen we de saus voor 10 seconden, snelheid 8​ Vervolgens voegen we de kip, amandelen, dadels, druiven en pruimen toe. We corrigeren indien nodig zout en programmeren 5 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1, linksom.

7. Verdeel de gekookte gierst in 2 borden en serveer de kip erop, zorg ervoor dat er een amandel en een klein stukje pruim of dadels bovenop komt.

8. We eindigen met een beetje peterselie.