Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Linguini met gerookte zalm en courgettelinten met Scandinavische saus

Pasta25 minuten4 mensen350 calorieën
1/52/53/54/55/5 (33 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

De pasta recepten Ze zijn meestal erg behulpzaam, althans zo deed ik dit, improviserend met ingrediënten die ik in de voorraadkast en in de koelkast vond en met heel weinig tijd om te koken: linguine met gerookte zalm, courgettelinten en Noordse saus​ De combinatie van smaken is heerlijk omdat het resultaat een is fris, leuk gerecht vol contrasten van smaken en texturen. Het is erg prettig om te eten omdat het dankzij de saus super sappig is. En de kinderen zullen er dol op zijn, en ze zullen de courgette met plezier opeten omdat hij de smaak vrij goed camoufleert.

U krijgt misschien de indruk dat de hoeveelheid saus te groot is, maar als de pasta een tijdje voorbijgaat, trekt deze zeer snel in. Op deze manier zorgen we ervoor dat het langer sappig blijft.

Linguini met gerookte zalm en courgettelinten met Scandinavische saus

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een ander, fris, leuk pastarecept met een interessant contrast van texturen en smaken: linguine met gerookte zalm, courgettelinten en Noordse saus.

  • Irene Arcas
  • Recept type: pasta
  • Calorieën: 350
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 350 g linguine of spaghetti
  • 1 courgette met schil, zeer goed gewassen
  • 200 g gerookte zalm in stukjes
  • 500 g slagroom
  • zout
  • pimienta
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • Een snufje knoflookpoeder
  • 2 theelepels mosterd
  • 1 grote eetlepel verse dille (kan worden vervangen door droog)
  • 1/2 theelepel suiker
  • Sap van 1/2 citroen

Voorbereiding

  1. We doen 1.500 g water in het glas, met een snufje zout en een scheutje olie. We warmen op 10 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid.

  2. We voegen de pasta toe via het mondstuk en programmeren de tijd aangegeven op de verpakking, die er tussen zit 12-15 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid, linksom.

  3. Terwijl de pasta kookt, snijden we met een dunschiller of mandoline (of heel behendig met een scherp mes) de courgette in hele dunne reepjes. We nemen een brede pan, wok of frituurpan (genoeg om later alle pasta met saus in te doen), voegen een scheutje olie toe en bakken de courgette snel op hoog vuur.

  4. We laten de linguine leeglopen, reserveren en gooien het kookwater weg.

  5. Voeg, zonder het glas te wassen, de room, peper en zout naar smaak toe, nootmuskaat, knoflookpoeder, mosterd, dille, suiker en citroen. We programmeren 8 minuten, temperatuur 100º, snelheid 2.

  6. We doen de linguine, de gerookte zalm en de Noordse saus in de pot met de courgette. We roeren goed en koken 1 minuut in de pan.


Ontdek andere recepten van: Rijst en Pasta, Minder dan 1/2 uur

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Marisa lomas zei
    geleden Tot 6 jaar

    Kan het room zijn om mee te koken in plaats van om te kloppen?

    Reageer op Marisa Lomas
  2.   Tijdelijke afbeelding voor Lourdes Vega Fernandez zei
    geleden Tot 6 jaar

    Dit moet vice Juan Carlos Payan Vidal zijn

    Reageer op Lourdes Vega Fernandez
  3.   Maria Martinez-Aparicio zei
    geleden Tot 6 jaar

    En zelfs geconcentreerde melk die ik heb gebruikt, is lichter

    Reageer op Maria Martinez Aparicio