Auberginerolletjes en geroosterde paprika's

Twee vliegen in één klap slaan is meestal heel gemakkelijk in de keuken, zeker als je een Thermomix hebt. Vandaag geef ik je een voorbeeld waar je van gaat houden omdat het simpel, snel en totaal is geschikt voor veganisten en vegetariërs, zonder eieren, zonder melk of noten en laag in calorieën. Ongelofelijk waar?

De geroosterde aubergine- en paprika-rolletjes is een oogst recept, dat wil zeggen, we gebruiken wat er overblijft van andere preparaten. Meestal eet niemand graag restjes omdat het saai en onaantrekkelijk wordt. Daarnaast denken we altijd dat ze "tweede categorie" zijn maar door de ingrediënten te recyclen ontstaat er een nieuw, ander en veel aantrekkelijker gerecht.

Om dit recept te bereiden, hoeven we alleen maar een paar plakjes aubergine te roosteren en broodjes te maken. Het wordt geserveerd met een achtergrond van zelfgemaakte tomatensaus dat is ongeëvenaard met het gekochte. In mijn geval heb ik de Napolitaanse saus Maar stop niet met het gebruik van uw favoriete tomatenrecept.

Auberginerolletjes en geroosterde paprika's

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

De geroosterde aubergine- en paprikarolletjes zijn een handig recept dat erg handig zal zijn voor het recyclen van de restjes van andere bereidingen.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: groenten
• Calorieën: 75
• Porties: 2

• Kooktijd: 10M
• Totale tijd: 10M

Ingrediënten

• 1 kleine aubergine
• 6 geroosterde reepjes groene paprika (zie recept hier)
• 6 reepjes geroosterde rode paprika (zie recept hier)
• 6 eetlepels Napolitaanse saus

Voorbereiding

1. Was en snijd de aubergine in de lengte in 6 plakjes. Idealiter zouden ze niet te dun moeten zijn, omdat ze zouden breken, en ook niet te dik, omdat ze niet de flexibiliteit zouden hebben om te rollen.

2. Verhit in een koekenpan of bakplaat een paar druppels olie en gril de plakjes aan beide kanten. Verwijder wanneer ze een gouden kleur beginnen te krijgen.

3. Leg op elk plakje aubergine een reepje peper van elke kleur. Rol zichzelf op en zorg ervoor dat de laatste rand naar beneden is, zodat ze hun vorm niet verliezen. Je kunt jezelf ook helpen met een tandenstoker om ze te sluiten.

4. Verhit de tomatensaus in de magnetron en verdeel het over 2 borden of een mooie schaal. Leg de rolletjes erop en serveer direct.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Geroosterde pepers" / Napolitaanse saus