Napolitaanse saus

Vandaag breng ik je een zeer praktijk: Napolitaanse saus, die je zelf als "diepvriesbodem" kunt maken pastaMeng het bijvoorbeeld met gehakt en maak er een rijk van lasagne.

Je kunt het ook bewaren in gesteriliseerde glazen potten met hermetische of schroefsluiting en ze bewaren bij leeg​ Gebruik een vaatwasmachine om ze te steriliseren. En om ze vacuüm te verpakken, is de truc om de saus direct uit het Thermomix-glas te gieten (zodat het niet in temperatuur daalt), de pot tot aan de rand te vullen, totdat er geen druppel meer binnenkomt (bijna overlopen), dek af met de schroef of de afsluitdop en draai hem om. We laten ze ondersteboven afkoelen. Je zult zien dat wanneer ze zijn afgekoeld en je ze in hun natuurlijke positie legt, met de voorkant naar boven, het deksel naar binnen is verzonken. Dit is een teken dat het vacuüm correct is gemaakt. Je kunt het 1 maand bewaren in de voorraadkast of 2 maanden in de koelkast.

Als je ziet dat het drukken op het deksel in het midden een "klik" maakt dat het vacuüm niet goed is gedaan, dan moet je die pot in de koelkast bewaren. Wees voorzichtig, vries het niet in, want het is zo vol dat als het vriest, naarmate het volume toeneemt, de glazen pot zou breken.

Napolitaanse saus

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Authentieke Napolitaanse saus, ideaal om onze sausgerechten te begeleiden, zoals gehakt voor lasagne. Perfect voor veganisten.

• Irene Arcas

• Recept type: sauzen
• Calorieën: 75
• Porties: 4

• Kooktijd: 25M
• Totale tijd: 25M

Ingrediënten

• 2 blikjes geplette tomaat (800 gr)
• 30 gr olijfolie
• 4 knoflook gepeld
• 1 groene paprika, in stukjes gesneden en zonder zaadjes
• 1 rode paprika, in stukjes gesneden en zonder zaadjes
• 2 middelgrote uien, in vieren gedeeld
• 1 theelepel suiker
• 1/2 theelepel zout
• 1 bosje verse basilicum (zo niet 1 afgestreken eetlepel gedroogde basilicum)
• 1 afgestreken eetlepel oregano
• een snufje tabasco (als je van pittig houdt, kun je wat meer toevoegen)
• een snufje peper

Voorbereiding

1. We doen de olie, knoflook, paprika en uien in het glas en pletten 5 seconden, snelheid 5. We laten de restanten van de muren zakken en programmeren 10 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

2. We voegen de rest van de ingrediënten en het programma toe 20 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid.

3. Als je de saus erg fijn vindt, kun je hem fijnmalen 1 minuut op snelheid 5-7-9. Weet dat als je dit doet, de saus een oranje tint krijgt omdat de olijfolie emulgeert.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Lasagne