Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Gestoomde groenten met amandelsaus

groenten30 minuten2 mensen270 calorieën
1/52/53/54/55/5 (2 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

Wat denk je als we zorgen een beetje voor onszelf voor Kerstmis? Om toekomstige excessen tegen te gaan, hebben we voor u gestoomde groenten bereid met amandelsaus die geen room of andere zuivelproducten bevat.

Dit recept is geweldig omdat het helemaal is veganistisch, geschikt voor coeliakie, ei en lactose-intolerantie​ Breng ook groenten mee voor een gezond diner.

Thuis bereiden we ons meestal voor lichte diners gebaseerde crèmes o groentesoepen, gekookt die ook heel eenvoudig en snel zijn. Op deze manier beheersen we ons dieet en weten we dat we te allen tijde basisvoedingsstoffen voor onze gezondheid innemen.

We kunnen de amandelsaus aanpassen aan onze smaak. Idealiter zou het romig moeten zijn, dus aarzel niet om wat meer bouillon of water toe te voegen om de naadloze textuur.

Daarnaast is deze saus erg veelzijdig dus als we er genoeg van hebben, kunnen we dat ook hergebruik en neem het met pasta, gegrilde kip of gekookte vis.

Voor dit recept van gestoomde groenten met amandelsaus heb ik courgette, wortel en bloemkool gebruikt maar je kunt ook de groenten die je het lekkerst vindt​ We kunnen zelfs profiteren van en platte of ronde bonen, wat artisjokken, pompoen of zoete aardappel toevoegen. Hoe meer kleur, hoe meer smaak.

Gestoomde groenten met amandelsaus

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een licht gerecht dat geschikt is voor veganisten, coeliakiepatiënten en die geen eieren en lactose verdraagt.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept type: groenten
  • Calorieën: 270
  • Porties: 2
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor de amandelsaus

  • 1 / 2 ui
  • 1 kleine wortel
  • 10 g olijfolie
  • 50 g gemalen amandelen
  • 300 g groentebouillon

Voor de gestoomde groenten

  • 1/2 kleine bloemkool
  • Wortelen 2
  • 1/2 courgette

Voorbereiding

  1. Hak de gepelde ui voor 3 seconden, snelheid 5. We laten de stukken naar de messen zakken en voegen de olie toe. We pocheren tijdens 5 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

  2. Daarna schrapen en wassen we de wortel. We snijden het in plakjes die we aan het glas toevoegen. We blijven stropen tijdens 2 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

  3. Vervolgens schenken we de groentebouillon. Ervoor zorgen dat de inhoud van het glas de markering van een halve liter bereikt. Hiervoor kunnen we meer bouillon of een beetje water toevoegen. We verwarmen voor 3 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

  4. We maken van de gelegenheid gebruik om de rest van de groenten te bereiden. We schrapen de wortels, wassen ze samen met de courgette en de bloemkoolroosjes. We snijden de wortelen en de courgette op de stokjes en doen alle groenten in de varoma.

  5. We zetten de varoma in zijn positie en programma 17 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2.

  6. Na verloop van tijd controleren we of de groenten precies goed zijn. We halen de varoma en ook een deel van de bouillon uit het glas.

  7. Voeg tot slot de amandel toe en kook 2 minuten, 100º, snelheid 2. We verpletteren tijdens 30 seconden, snelheid 8​ We controleren de textuur van de saus door een deel of alle bouillon die we hebben gereserveerd toe te voegen totdat we de gewenste textuur hebben.

  8. We serveren de groenten in een schaal of op borden en serveren met de amandelsaus.

Meer informatie - Bloemkool, peer en blauwe kaascrème / Pompoensoep voor dieet / Gekookt

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Coeliakie, Gezond eten, Salades en groenten, Lactose intolerantie, Ei-intolerantie, veganistisch

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Danyila Maria Velasquez Man zei
    geleden Tot 6 jaar

    Ik vind het geweldig, alsjeblieft meer dieetrecepten.

    Reageer op Danyila Maria Velasquez Varon
  2.   Rosa Maria Aybar Ortega zei
    geleden Tot 6 jaar

    Koop alsjeblieft de amandel die al is geplet of heel

    Reageer op Rosa Maria Aybar Ortega
    1.    Thermomix-recepten zei
      geleden Tot 6 jaar

      Verpletterd. Maar je kunt het in zijn geheel kopen en aan het begin van het recept versnipperen. U trekt het in en reserveert het tot het moment dat u het opneemt.

      Reageer op Thermomix-recepten
    2.    Rosa Maria Aybar Ortega zei
      geleden Tot 6 jaar

      heel hartelijk bedankt

      Reageer op Rosa Maria Aybar Ortega
  3.   Veronica Fernández Medina zei
    geleden Tot 6 jaar

    Fabian. Een gestoomd idee

    Reageer op Veronica Fernandez Medina
  4.   Lydia zei
    geleden Tot 6 jaar

    Hoeveel zou voor 300 groentebouillon gelijk zijn aan een bouillonblokje?

    Reageer op Lydia