Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Gestoomde witte asperges met citroenolie

groenten30 minuten6-8 mensen170 calorieën
1/52/53/54/55/5 (1 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Vandaag stellen we er enkele voor verse witte asperges gestoomd. We serveren ze met een eenvoudige emulsie van citroenolie en met een paar stukjes gedroogde tomaten en hardgekookt ei.

Misschien denk je dat het niet gemakkelijk is om verse witte asperges op de markt te vinden ... dus ik raad je aan om het recept te proberen met de brunettes. In beide gevallen is het natuurlijk belangrijk dat u, voordat u ze kookt, verwijder het meest houtachtige deel, de moeilijkste, om er een aangename hap van te maken. 

Je kunt ze zo serveren voorgerecht of als garnering aan vlees of vis. En als je geen gedroogde tomaten in olie hebt, kun je ze natuurlijk vervangen door een paar stukjes serranoham, maïs of je favoriete ingrediënten.

Gestoomde witte asperges met citroenolie

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Witte asperges gestoomd in Thermomix en met een eenvoudige emulsie van olie, azijn en citroen.

Gestoomde witte asperges met citroenolie
  • Ascen Jimenez
  • keuken: modern
  • Recept type: groenten
  • Calorieën: 170
  • Porties: 6-8
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor de asperges:

  • 500 g verse witte asperges
  • 500 g water

Voor de vinaigrette:

  • 30 g citroensap
  • 15 g appelciderazijn
  • 60 g extra vierge olijfolie
  • zout
  • pimienta

En ook:

  • 1 of 2 gedroogde tomaten in olie
  • 1 hardgekookt ei

Voorbereiding

  1. Doe het citroensap, azijn, olijfolie, zout en peper in het glas. We programmeren 10 seconden, snelheid 7. We doen onze saus in een kom en reserveren deze.

  2. We verwijderen het meest houtachtige deel van de asperges, verwijderen de bodem en schillen enkele delen als we dat nodig achten.

  3. Eenmaal schoon verdelen we de asperges tussen de tray en de varoma-container. 

  4. We doen het water in het glas en programmeren 20 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2. 

  5. Aan het einde van de geprogrammeerde tijd doen we onze asperges in een kom en besprenkelen ze met de saus die we in het begin hebben geëmulgeerd.

  6. Als we het recept completer willen maken, kunnen we wat tomaten in olie en een hardgekookt ei hakken en gebruiken bij onze asperges.

Biljetten

Gedroogde tomaat en ei kunnen worden vervangen door andere ingrediënten, afhankelijk van onze smaak en wat we thuis hebben. We kunnen serranoham, natuurlijke tomaat, maïs gebruiken ...

Meer informatie - 9 recepten met wilde asperges


Ontdek andere recepten van: Algemeen

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.