Loading ...
Deze aubergines gevuld met aurorasaus zijn ideaal voor meer groenten bevatten op een eenvoudige en heerlijke manier aan uw dieet toevoegen.
Voordat ik ze bereidde Parmezaanse kaas waar we van houden, maar deze weken heb ik de tijd genomen om ze te vullen met groenten, zonder vlees om ze beter verteerbaar te maken.
Zij zijn ook heel praktisch. Ze kunnen van tevoren worden bereid en bij het opdienen krijgen ze een hitteschok en zijn ze klaar om op tafel te zetten.
Bij deze gelegenheid heb ik voornamelijk courgette en sperziebonen gebruikt en die hebben we kleur gegeven met de aurora saus wat het recept ook verrijkt en verandert in een ideale tweede gang.
Gevulde aubergines met aurora saus
Een ideaal tweede gerecht op basis van groenten bekroond met de romigheid van de aurorasaus.
3 supereenvoudige manieren om aubergines te bereiden.
Voor het bereiden van de aubergine kun je gebruik maken van de methode die je het leukst vindt of degene die het beste bij u en uw tijd past.
- Magnetron: afgedekt ongeveer 10-20 minuten op maximaal vermogen (afhankelijk van de grootte van de aubergines).
- Varoma: met de huid naar boven, 20 minuten, varomatemperatuur, naar links draaien, lepelsnelheid.
- Oven: 180 minuten voorverwarmd op 40º.
Persoonlijk vind ik het erg leuk om ze in varoma te maken. Ik maak meestal gebruik van elke andere bereiding, of het nu een saus is, zoals in het recept van vandaag, of een room, linzen, enz. Het duurt slechts 20 minuten voordat het vruchtvlees zacht is.
Dan hoef je ze alleen nog maar te legen en klaar om te vullen. Vergeet niet het vruchtvlees toe te voegen aan je vulling om gebruik groenten 100%.
En natuurlijk de touch die niet mag ontbreken is een goede gratin om het kleur en een heerlijke knapperige textuur te geven.
Meer informatie - Aubergines parmigiana / Basisrecept: aurora-saus
Pas dit recept aan uw Thermomix®-model aan