Basisrecept: Aurora-saus

Aurora-saus is een basisrecept dat mag in geen enkel receptenboek ontbreken, omdat het gemakkelijk en eenvoudig te bereiden is, vooral met Thermomix.

Deze saus is, net als vele anderen, gemaakt van de Bechamelsaus​ In dit geval is het verrijkt met ketchup wat geeft meer kleur en smaak.

Met dit aurora-sausrecept krijg je Op een simpele manier dat uw gerechten van bleek worden naar een veel mooiere kleur en een heerlijke smaak.

Meer weten over de aurora-saus?

Je kunt de aurora-saus ook maken met elk type bechamel Quinoa of avena, waarmee je een veganistische en glutenvrije saus kunt maken.

Jij kan gebruik voor talloze recepten, vooral om groenten te bedekken of om heerlijke lasagne en cannelloni te bereiden.

Onthoud dat om de aurora-saus van kleur te laten veranderen, je een moet gebruiken tomatensaus die is geconcentreerd. Het ideaal is dus om het te maken met gebakken tomaat en als het zelfgemaakt is, beter dan beter.

U kunt een beetje toevoegen nootmuskaat om het op smaak te brengen, maar houd er rekening mee dat de tomaat al voor zijn eigen smaak zorgt.

U vervangende boter gebruik voor olijfolie of beter de helft en de helft, zodat je het beste van elk ingrediënt hebt zonder het recept te hoeven aanpassen.

Het ideaal is om de aurora-saus te maken en deze op dit moment te gebruiken om er beter van te profiteren. zijn smeltende textuur​ Je weet al dat als het eenmaal koud is, het stolt en het moeilijker is om ermee te werken.

Als je ook geen keus hebt kan van tevoren worden gedaan​ Je hoeft het maar een beetje te verwarmen zodat het weer de juiste textuur heeft.

Houdt goed maximaal 3 dagen in de koelkast, mits het zich in een container bevindt die geschikt is voor zijn volume en met hermetische sluiting.

Meer informatie - Basisrecept: Bechamel / Gebakken tomaat / Quinoa bechamel / Bechamel met havermout, veganistisch en glutenvrij

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan