snelle gevulde focaccia

Voorbereiding

1. Doe het water, de gist, de suiker, de bloem, de olie en 1 theelepel zout in het glas en start de bereiding kneedfunctie, 8 min.

   Ondertussen smeren we de ovenschaal in met een goede bodem olijfolie. We smeren de spatel ook in met olie.

    

2. Met behulp van de spatel gieten we het deeg in de voorbereide bakplaat (het is een heel zacht deeg) en bedekken we het met een grote bak.

   We laten het op een warme plaats rusten tot het zijn volume verdubbelt (ongeveer 90 minuten). Een goede plek is in de uitgeschakelde oven.

3. Spuit het deeg in met olie en breng voorzichtig de vingertoppen aan en verdeel het deeg tegelijkertijd op de bakplaat tot een rechthoek (ong. 20×30 cm).

   Leg er groene olijven, gesnipperde ui en zoutvlokken op. Dit is optioneel, je kunt deze ingrediënten bovenop doen of helemaal niet, alleen het zout. Laat nog eens 30 minuten staan ​​of tot het verdubbeld is in volume.

   Verwarm de oven voor op 200°C.

4. Bak gedurende 20-25 minuten (200°C) of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je hem in de lengte doormidden snijdt voor de vulling.

5. Vul de focaccia met gesneden verse mozzarella, plakjes worst (ham, kalkoen, gekookte kip...) en plakjes tomaat. Werk af met een flinke snuf oregano en geniet ervan!