Giraffe taart

Voorbereiding

1. We verpletteren de amandelen door te programmeren 10 seconden, snelheid 10​ We nemen af ​​en reserveren. We wassen het glas.

2. We scheiden het wit van de dooiers. We doen het wit in het schone glas van de Thermomix en de dooiers in een kom.

3. We passen de vlinder op de messen en programmeren 3 minuten, snelheid 4​ We halen de blanken eruit en bewaren ze in een grote kom.

4. Zonder het glas te hoeven wassen doen we de dooiers erin. We passen de vlinder op de mesjes en voegen de helft van de suiker (100 g) toe. We doen de andere 100 g in de kom, met de blanken erop.

5. Ik doe de helft van de melk (50 g) en de helft van de olie (50 g) bij de dooiers (in het glas). We programmeren 2 minuten, snelheid 3.

6. We doen de andere helften in de grote kom, samen met het eiwit en een deel van de suiker.

7. In het glas, waar we de dooiers hebben, voegen we 150 g bloem toe (waarvan een deel wordt gespecificeerd in de ingrediënten), de helft van de gist (8 g) en alle citroenschil. We programmeren 10 seconden, snelheid 3​ En we hebben de gele massa al klaar.

8. Voeg in de kom met eiwitten het amandelmeel, 100 g tarwebloem en de rest van de gist (8 g) toe.

9. We verwarmen de oven voor op 180º.

10. We smeren een vorm met boter en bloem. We plaatsen een deel van de gele massa aan de basis. We strooien cacao over die massa. We voegen een deel van de witte massa toe en we strooien opnieuw cacao. Weer de gele, met cacao erop gestrooid, hoorde weer de witte.

11. Bak 180 minuten op 45º.