Hartelijk

Voorbereiding

1. We doen de amandelen in het glas en hakken ze fijn verschillende turboslagen​ Het moet in kleine stukjes worden geplet. We halen ze uit het glas en reserveren.

2. We doen de suiker heel droog in het glas en verpulveren de programmering 20 seconden, progressieve snelheid 5-10. Voeg de citroenschil toe en programmeer 20 seconden, progressieve snelheid 5-10.

3. Voeg anderhalf ei toe en mix door te programmeren 10 seconden, snelheid 4. Voeg de gereserveerde amandelen toe en meng 10 seconden, snelheid 3, of totdat alles is geïntegreerd. We halen het deeg van het glas naar een bak en laten het een paar minuten rusten.

4. We bereiden de wafels voor - elk moet ongeveer 4 × 4 cm groot zijn als ze vierkant zijn of 4 cm in diameter als we ze rond willen. We plaatsen ze op een bakplaat bekleed met bakpapier of siliconenvel.

5. Nu vormen we de likeurtjes (op de foto kun je zien hoe ik het doe). We nemen een stuk deeg en maken met beide handen een bal, alsof het een gehaktbal is. We verpletteren het aan de ene hand, plaatsen engelenhaar in het midden en geven het een hartelijke vorm (ze zijn als bergen). Nu leggen we de likeur op de wafel.

6. 

7. Als we een bakje vullen met siroop, bakken we ze in een voorverwarmde oven op 180º. Over ongeveer 15 minuten zijn ze klaar.

8. Als je de wafels niet kunt vinden, kun je een bal deeg maken met het engelenhaar erin. Dan geef je het een hartelijke en gebakken vorm.