Hartige bladerdeegtaart gevuld met kip, portobello en rucola

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven tot 190º.

   We maken een bakplaat klaar met bakpapier (vaak wordt het bladerdeeg zelf al geleverd met eigen papier) en leggen er een vel bladerdeeg op. We prikken erin met de vork.

   Het andere vel leggen we er bovenop en sluiten de randen goed af met de vork. Bestrijk met losgeklopt ei en bak op 190 graden tot ze goudbruin zijn.

2. Terwijl het bladerdeeg kookt, bereidt u de vulling voor.

   In de thermomix voegen we de olie en knoflookknoflook toe. Wij verpletteren 5 seconden, snelheid 5. We bakken 5 minuten, temperatuur 120º, lepelsnelheid.

3. We voegen de kip en champignons toe en koken 15 minuten, temperatuur 120º, snelheid 1, bocht naar links.

   Met de spatel controleren we of er niets aan de bodem van het glas vastzit.

4. Voeg de bloem toe en bak 1 minuut, temperatuur 120º, snelheid 1, draai naar links. 

   Voeg nu de melk, mosterd, nootmuskaat, zout en peper toe. Wij programmeren 5 minuten, temperatuur 100º, snelheid 1, bocht naar links. 

5. Montage

   Als het bladerdeeg klaar is uit de oven, halen we het eruit en snijden heel voorzichtig een vierkant (als onze pasta vierkant is) of een cirkel (als onze pasta rond is) in het midden van het bladerdeeg: we moeten alleen de eerste laag snijden, het verlaten van de basis. We zullen het moeten vullen en vervolgens bedekken met de bovenste laag, alsof het een hoedje is. En wij moeten ook laat rondom 3 cm vrij. Kijk naar de foto's van het recept en je zult het duidelijker zien.

   We verwijderen de laag heel voorzichtig zodat deze niet breekt.

6. Laten we het bladerdeeg vullen met de kipvulling en goed verdelen. We hebben er de rucola bovenop gedaan en tenslotte afgedekt met het bladerdeegdekseltje dat we hadden afgesneden.

   Genieten!