Hazelnootcake

Het recept hiervoor hazelnootcake Het staat in het oude notitieboekje dat ik je op de foto laat zien.

Het manuscript was van Paula Beltran González, een van mijn grootmoeders tantes. Het werd geboren in de XNUMXe eeuw, dus dit kookboek is een echt pareltje.

Ik zal je meer vertellen over deze dame, maar van wat ik heb gelezen, wist ze veel van gebak. Onder de vele snoepjes die op deze pagina's kunnen worden gelezen, zijn scones, croissants (of croissants, zoals ze schreef) en enkele zeer goede polvorones die ik de komende dagen zal publiceren (zodat je ze deze kerst kunt maken).

Het recept van vandaag is heel eenvoudig. Ik heb haar stappen gerespecteerd en aangepast aan onze Thermomix, maar ik heb de hoeveelheden verdubbeld om een ​​cake van 23 cm in diameter te krijgen (waarmee ze ons gaf, was hij erg klein). Als je dat wil hazelnoten en chocolade je moet het proberen.

Hazelnootcake

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een biscuitgebak met hazelnoot en chocolade dat heel gemakkelijk te maken is en een geschiedenis heeft en het recept is ontleend aan een aantal oude familienotities.

• Ascen Jimenez

• keuken: Spaans
• Recept type: banketbakkerij
• Calorieën: 250
• Porties: 6

• Kooktijd: 45M
• Totale tijd: 45M

Ingrediënten

• 50 g hazelnoten
• 100 g chocolade
• 100 g boter op kamertemperatuur
• 4 eieren
• 100 suiker g
• 2 eetlepels warm water
• 100 g maizena
• 100 g bloem
• 1 envelop van chemische gist type Royal
• Chocoladepoeder of poedersuiker voor het oppervlak (optioneel)

Voorbereiding

1. We doen de hazelnoten en de chocolade in stukjes in het glas. We malen mee meerdere turboslagen of progressieve snelheid 7-10​ We nemen af ​​en reserveren.

2. We doen de boter, de eieren, de suiker en de eetlepels water in het glas. We programmeren 3 minuten snelheid 3 1/2.

3. Voeg de maizena, bloem en gist toe. We programmeren 30 seconden, snelheid 3.

4. We voegen de chocolade en de hazelnoten toe die we in het begin hadden geplet. We programmeren opnieuw 30 seconden, snelheid 3.

5. We schenken het mengsel in een vorm met een diameter van ongeveer 23 cm (beter als het verwijderbaar is) die we eerder hebben ingevet.

6. We bakken, in een voorverwarmde oven, op 180º gedurende 35 minuten over.

7. Als het warm is, is het tijd om het uit de vorm te halen.

Biljetten

Hoewel het niet in het originele recept staat, heb ik het versierd met chocoladepoeder. Je kunt ook poedersuiker of je favoriete glazuur toevoegen. In het geval van chocoladepoeder of poedersuiker, zullen we moeten wachten tot de cake is afgekoeld om hem op te kunnen doen.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Hazelnoot recepten