Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Indiase rijst

rices40 minuten4-6 mensen350 calorieën
1/52/53/54/55/5 (8 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Ik ben dol op dit recept. Het is een van mijn favorieten. En ik moet zeggen dat ik het aan mijn moeder verschuldigd ben, die mij dit recept heeft geleerd en die het echt borduurt. Ze doet het op een traditionele manier door de rijst op laag vuur te koken met de pan afgedekt. Dus heb ik mijn eigen versie gemaakt die is aangepast aan de Thermomix, die hoewel het niet precies hetzelfde is vanwege de manier waarop de rijst wordt gekookt, de smaak en textuur heerlijk is.

Is een basmatirijst met alle aroma's van kruiden zoals garam masala, kardemom, koriander… en de knapperig vleugje noten… Ze maken er een echt exotisch en spectaculair gerecht van. Ook dit recept is perfect voor veganisten en vegetariërs.

Indiase rijst

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Exotische en smakelijke Indiase rijst, met alle smaak van kruiden en het contrast van texturen van noten.

  • Irene Arcas
  • keuken: Indië
  • Recept type: rijst
  • Calorieën: 350
  • Porties: 4-6
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 200 g basmatirijst
  • 1000 g water om de rijst te koken
  • 75 g boter
  • 2 grote wortels
  • 1 Cebolla
  • 2 teentjes knoflook
  • Zout naar smaak
  • 1 theelepel garam masala
  • 4 kardemompeulen
  • 1/2 theelepel korianderpoeder
  • 1 handvol verse koriander (of peterselie)
  • 100 g diverse noten (amandelen, pinda's, cashewnoten ...)

Voorbereiding

  1. We doen de verse koriander en het gedroogde fruit in het glas en pletten 3 seconden, snelheid 5.​ We trekken ons terug en reserveren.

  2. We doen het water en een beetje zout in het glas en zetten de mand. We sluiten het deksel en programmeren 8 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid.

  3. We voegen de rijst toe via de fles en programmeren 12 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2. We laten de rijst uitlekken door het mandje te verwijderen met behulp van de spatel. We verspreiden het in een fontein zodat het graniet vrijkomt. Ondertussen gaan we de rest van de ingrediënten klaarmaken.

  4. Voeg, zonder het glas te wassen, de wortel, knoflook en ui in grote stukken toe. We programmeren 5 seconden, snelheid 6. We laten de overblijfselen van het deksel en de muren zakken.

  5. Voeg de boter, het zout en de kruiden (garam masala, kardemom en korianderpoeder) toe en programmeer 15 minuten, temperatuur 120º, lepelsnelheid.

  6. In een kom mengen we de rijst en de groenten die we net gekookt hebben en roeren we heel goed zodat de smaken geïntegreerd worden.

  7. We voegen de koriander en de noten toe die we in de eerste stap fijnmaken.


Ontdek andere recepten van: Rijst en Pasta, Internationale keuken, veganistisch

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.