Love polenta: typisch Italiaans biscuitgebak

Voorbereiding

1. Als onze oven er een is die tijd nodig heeft om op te warmen, kunnen we hem aanzetten op 180º.

2. We beginnen met het fijnmaken van de amandelen. We stoppen ze in het glas en verpletteren een paar seconden in progressieve snelheid 5-10. Let op, want de machine maakt geluid. We nemen af ​​en reserveren.

3. We doen de suiker in het glas en verpulveren de programmering 30 seconden, snelheid 8. We nemen 20 gram van die suiker die al in glas is omgezet (die 20 gram gebruiken we op het einde om te versieren).

4. Aan de 130 g suiker die we in het glas hebben, voegen we de zachte boter toe en assembleren door te programmeren 45 seconden, snelheid 4.

5. De rest van de ingrediënten wegen we af omdat we ze toevoegen terwijl de mesjes in beweging zijn. We mengen het meel op een bord.

6. Eenmaal gewogen zetten we snelheid 5 en voeg de twee eidooiers, de twee hele eieren, de geplette amandelen, de twee gemengde meelsoorten, het snufje zout en de rum toe. We vertrekken naar binnen snelheid 5 een paar seconden meer zodat alles is geïntegreerd.

7. Als laatste voegen we de gist toe en mengen 20 seconden, snelheid 4.

8. We gaan een vorm van 12 x 30 cm gebruiken (een van de pruimencake is voldoende). We smeren het met boter en bloem. We schenken het mengsel in de vorm.

9. We zetten de vorm in de voorverwarmde oven tot 180º, verwarmen op en neer, gedurende 30-40 minuten (controleer het want deze oven is een wereld).

10. We ontvormen en decoreren met de poedersuiker die we hadden gereserveerd.

11. En nu hebben we alleen ... geniet ervan!