Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Zelfgemaakte marsepein

banketbakkerij10 mensen100 calorieën
1/52/53/54/55/5 (48 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Zelfgemaakte marsepein

Vandaag brengen we een klassieker van kersttafels: huisgemaakte marsepein​ Je kunt je niet voorstellen wat erg makkelijk wat is en wat verschrikkelijk dat is. Het duurt erg kort, het is zelfs bewerkelijker om ze een mooie vorm te geven dan om het deeg te maken en later te bakken.

Ik heb deze keer gekozen om ze in de vorm van een halve maan te maken, omdat het de mal is die we bij mijn moeder thuis hadden, maar je kunt ze natuurlijk ook maken met de vormen die je het leukst vindt. Met de hand afgerond of met elke gewenste vorm. Tegenwoordig is het kopen van mallen heel eenvoudig en daarnaast kun je er later ook koekjes van maken.

Daarnaast gebruiken we drie basisingrediënten: amandel (heel typisch deze datums), suiker y ei​ Zo simpel is het. Zullen we aan het werk gaan?

Marsepein

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een klassieker: huisgemaakte marsepein. Met slechts drie basisingrediënten zoals amandelen, suiker en eieren, maken we marsepein ter hoogte van de beste kersttafels.

  • Irene Arcas
  • keuken: tradicional
  • Recept type: banketbakkerij
  • Calorieën: 100
  • Porties: 10
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 250 g amandelen
  • 250 suiker g
  • 1 ei (scheiding wit en eigeel)

Voorbereiding

  1. We doen de suiker in het glas en verpulveren 30 seconden, progressieve snelheid 5-7-10. We halen het uit het glas en spreiden het uit op een schaal of grote container zodat het afkoelt.

  2. Zonder het glas te wassen, voegen we de amandelen toe en programmeren 1 minuut, progressieve snelheid 5-7-10.

  3. Voeg nu de poedersuiker toe die we hadden gereserveerd en meng 15 seconden, snelheid 6.

  4. Voeg het eiwit toe en meng opnieuw 20 seconden, snelheid 6.

  5. We brengen het deeg naar de werktafel en kneden het handmatig tot het een handelbaar deeg is.

  6. We vormen kleine balletjes en we geven ze de vorm die we het leukst vinden.

  7. We plaatsen de marsepein op de bakplaat en bestrijken het oppervlak met het losgeklopte eigeel.

  8. Verwarm de ovengrill (alleen de grill / grill) voor en bak deze in ongeveer 5-8 minuten goudbruin. Pas op dat ze heel snel verbranden, dus houd het in de gaten en als ze een beetje hebben geroosterd, kun je ze eruit halen. We willen niet dat ze koken, maar dat ze er bovenop bruin worden.

  9. Laat afkoelen en dat is alles!

Biljetten

Eenmaal gemaakt, bewaar ze in een doos of een plastic zak, zodat ze mals blijven.[br][br]In dit geval maken we de gemalen amandelen. Maar als je een fijnere textuur wilt, kun je de amandelen al gemalen kopen.

TM21-equivalenties

thermomix-equivalenties


Ontdek andere recepten van: Gemakkelijk, Lactose intolerantie, Minder dan 15 minuten, Kerstmis, banketbakkerij

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.