Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Inktvis gevuld met Modena-vinaigrette

Vis33 minuten4 mensen
1/52/53/54/55/5 (5 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Inktvis gevuld met Modena-vinaigrette

Onlangs, tijdens het voorbereiden van de gerookte zalmrolletjes gevuld met paling, Ik vroeg me af of iets soortgelijks kon worden gedaan, maar zalm vervangen calamares​ En ik zag het duidelijk, dus ik rende om wat heerlijke te bereiden Inktvis gevuld met Modena-vinaigrette.

Het is een uitstekend gerecht, omdat we het kunnen vullen met wat we het lekkerst vinden, of het kan ook een oogst recept en dus besteden wat we in onze koelkast hebben. Ik heb het warm genomen, maar je kunt het zonder problemen warm of koud drinken. Wij zullen sappig en lekker van binnen, en de vinaigrette Waarmee we ze gaan aankleden, zal het al hun smaak versterken.

Nutritioneel is het een fantastisch gerecht omdat we gaan eten vis (Je weet al dat je het ongeveer vijf keer per week moet proberen te eten) met inktvis, tonijn, krabsticks, garnalen en paling, die we met wat zullen begeleiden groenten​ En tot slot heb je weinig calorieën, aangezien het zal worden gekookt stomen met de varoma, waardoor het al zijn eigenschappen behoudt. Omdat het lekkere gevulde inktvissen zijn, zullen kinderen een grotere bereidheid tonen om ze op te eten, en dus zullen ze vis eten.

Als je wat van de vulling hebt, kun je die gebruiken om toe te voegen aan spaghetti of pasta die je het lekkerst vindt. Voeg een paar theelepels Philadelphia-kaas en een ei toe en je zult zien wat een genot.

Inktvis gevuld met Modena-vinaigrette

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Opzichtige inktvis gevuld met een verscheidenheid aan zeevruchten, weggespoeld met een smakelijke vinaigrette van tomaat en modena. Ideaal als voorgerecht.

  • Irene Arcas
  • Recept type: vis
  • Porties: 4
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 8 middelgrote of kleine inktvissen
  • 1/2 bieslook
  • 1/2 rode peper
  • 1/2 groene paprika
  • 400 gr jonge paling in olie
  • 2 blikjes tonijn
  • 8 krabstokken
  • 8 gekookte garnalen
  • 1 liter water
  • zout
  • peper
  • 150 gr tomaat
  • 25 gr bruine suiker (kan ook wit zijn)
  • 100 gr olijfolie van eerste persing
  • 20 g Modena-azijnreductie of 40 g balsamico-azijn

Voorbereiding

  1. Eerst gaan we de inktvis schoonmaken. We moeten de vinnen en tentakels verwijderen. We verwijderen alles wat ze erin hebben. Als we willen, kunnen we de inktvis omdraaien om hem beter schoon te maken.

  2. En nu gaan we de vulling van onze inktvis pletten. We stoppen de vinnen en de tentakels van de inktvis, de bieslook en de in stukjes gesneden paprika's in het glas en pletten 3 seconden, snelheid 4​ Voeg vervolgens de krabsticks en garnalen toe en maal ze fijn 2 seconden, snelheid 4​ We voegen ook de uitgelekte paling en de 2 blikjes uitgelekte tonijn toe. We verwijderen 5 seconden, lepelsnelheid. Haal uit het glas en zet opzij.

  3. We introduceren deze vulling in de inktvis en sluiten ze af met een tandenstoker zodat deze er niet uit komt. We bestrijken ze met olie, besprenkelen met zout en peper en plaatsen ze in de varoma-container.

  4. Nu gaan we de vinaigrette bereiden. Zonder het glas te wassen, doen we de tomaat in het glas en pletten we 4 seconden op snelheid 4. Dan voegen we de olie, azijn, suiker en zout toe en programma 8 minuten, temperatuur 100, snelheid 1. We gaan naar een sauskom en reserveren.

  5. Voeg, zonder het glas te wassen, 1 liter water toe aan het glas en kook 15 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2. We kunnen van de gelegenheid gebruik maken om wat groenten op de varoma-tray te leggen (leg de groenten altijd bovenop de vis, zodat deze geen smaak geeft).

  6. We serveren de inktvis en voegen daar een scheutje vinaigrette aan toe.

Gelijkwaardigheid met TM21

Tabel met TM31- en TM21-equivalenties

Meer informatie - gerookte zalmrolletjes gevuld met paling


Ontdek andere recepten van: Zeevruchten, Vis, Varoma Recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Irene Arcas zei
    geleden Tot 12 jaar

    Hallo Mayelamacias, wat ben ik blij! Ik vond dit recept ook erg lekker.

    Wat betreft wat er overblijft van de vulling, ik gebruik het om pasta te begeleiden. Dan kook ik de pasta en doe ik in een pan of steelpan de inktvisvulling met een beetje olie en kook het (zodat de vinnen en tentakels gaar zijn) en dan voeg ik een paar eetlepels Philadelphia kaas toe en kook het allemaal samen. Ik voeg de pasta toe en ik draai het allemaal een paar keer om zodat alles zijn smaak krijgt. Zo gemakkelijk! Je zult zien hoe lekker het is. Bedankt voor uw bericht!

    Reageer op Irene Arcas
  2.   Irene Arcas zei
    geleden Tot 11 jaar

    Hoi Irene, je kunt ze natuurlijk in de oven doen. Bewaar ze gedurende 170 minuten op 10 ° C. Heerlijk!

    Reageer op Irene Arcas