(5 stemmen)
Loading ...
Vandaag breng ik je een nieuwe manier om kabeljauw te bereiden. Zoals ik al bij eerdere gelegenheden heb aangegeven, hecht ik veel belang aan eet vis meerdere keren per week, dus ik ben voortdurend op zoek naar nieuwe manieren om het voor te bereiden. Bovendien is kabeljauw een van mijn favoriete vissen, vanwege de prijs, de textuur en het heeft weinig botten (daarvoor ben ik een beetje als kinderen ...).
Dit recept komt oorspronkelijk uit Portugal, je weet al dat het echte meesters zijn die de bacalao Het is heel gemakkelijk te bereiden en heel goedkoop (in deze tijden ... daar moet ook rekening mee gehouden worden). Het enige nadeel dat ik zie, is dat je het op dit moment moet nemen (van de ene op de andere dag is het niet zo goed). Ook dit bijzondere gerecht maak ik graag af in de pan.
Voor Niños Het is erg goed, omdat ze bijna zonder het te beseffen vis zullen eten. Het feit dat de kabeljauw volledig in vlokken is gesneden, er geen botten zijn en vergezeld gaat van ei en gebakken aardappelen, maakt het een perfect gerecht voor de kleintjes.
Bacalao a la brasem
Een recept waarbij kabeljauw de ster van het gerecht is.
Gelijkwaardigheid met TM21
Ik ben een fan van thermomix-recepten en ik ben er dol op. Ik doe ze bijna altijd, vooral desserts en gebak, omdat ik erg chuchona ben. De waarheid is dat ze erg goed zijn en heel goed worden uitgelegd. Dank u.
Hallo Repo, heel erg bedankt voor het volgen van ons en voor het voorbereiden van onze recepten. Het is een genoegen om jou als volgeling te hebben, tot ziens !!
OMG !!! Maar als het het recept is voor bacalhau à brás !! Mijn favoriete Portugese gerecht !!! Deze valt dit weekend. De rieten poten in een zak… welke? degenen die bij de rest van de patat zitten? Gaan ze goed door de pan of zijn ze anders ??? Bedankt !!!!
Trouwens ... we zijn maar twee van ons thuis ... als ik de bedragen halveer ... wat doe ik dan met de tijden? Nogmaals bedankt
Verminder ook alle keren, maar niet in twee, maar een beetje minder. De ui zou bijvoorbeeld ongeveer 7 minuten hebben (niet 5, wat de helft zou zijn). Weet je wat ik bedoel? Lucky!
Ja hetzelfde!! Het is een genot, alle Portugese kabeljauw is geweldig. Inderdaad, de chips zijn van het stro-type dat ze naast de chipszakjes verkopen, ze verkopen ze meestal in zakjes van 200 gr. Ze zijn geweldig omdat ze zo knapperig zijn. Je zal me vertellen!
Bedankt Irene !! Ik vertel het je en ik vertel het je binnenkort !!! Omdat ik geen tijd heb om de kabeljauw te ontzouten als ze vanavond niet vallen ...
Nou, je zult het me vertellen, wat jammer dat je geen tijd hebt, hè? Hahaha.
Welke supermarkt heeft de aardappelen?
Hallo Manolo, ik heb ze gekocht in Mercadona en Alcampo, maar ik weet dat ze ze in de belangrijkste supermarkten hebben. Ik denk niet dat je er een probleem mee hebt om ze te vinden. Je zal me vertellen.
Zo lekker!!! De gouden kabeljauw verliest me !!, Dit recept moet een van de eerste zijn die ik heb gemaakt met de Thermo, het overkomt mij zoals jij Irene ... want thuis lust ik niet zo veel vis, ik denk altijd aan manieren om het voor te bereiden. Yu presenteerde ...... voortreffelijk !!
Dat is geweldig cupcakeira, want wanneer je maar wilt, kunnen we op de Facebook-pagina van Facebook ideeën uitwisselen over het koken van vis. thermorecetas. Bedankt dat je ons mooi volgt!
hello!
dat ziet er goed uit ...
Ik hou ook erg van kabeljauw, maar ik heb altijd verse kabeljauw gebruikt, hoe gaat het met de ontzoute kabeljauw? Is het al ontzilt gekocht of moet ik het ontzilten? in het laatste geval, hoe wordt het gedaan?
heel erg bedankt!
Hoi Erika,
U kunt ontzoute kabeljauw kopen die al op het juiste zoutpunt is ontzout, of u kunt het ontzouten. Om het ontzout te kopen, kun je naar elke supermarkt gaan en je hebt het, zowel in lendenen als in kruimels (ik koop het bijvoorbeeld bij Mercadona). Als dit niet het geval is, kunt u het ook ontzilten. Dit hangt af van hoe groot je stukken zijn. De techniek is altijd hetzelfde: in een grote bak doe je koud water, voeg je de kabeljauw toe en bewaar je deze in de koelkast. U moet het water 3 keer verversen. Duur: als het lendenen zijn tussen 48-72 uur (afhankelijk van de dikte) en als het kruimels zijn tussen 24-48 uur (ook afhankelijk van hun grootte). Ik raad je aan het te proberen voordat je het definitief uit het water haalt, om te zien of het op het juiste zoutpunt zit. Als het te zout is ... kan het het hele gerecht bederven. Lucky!
De kabeljauw is heerlijk om aan je vingers te likken,
Geweldige Rocío! De waarheid is dat het zo gemakkelijk en zo lekker is, dat het een erg lekker gerecht is om te bereiden. Ik ben erg blij dat je het leuk vond. Tot ziens hier!
Ik heb het al een keer gedaan, maar ik zou graag willen dat het net zo goed gepresenteerd wordt als jij ... in welke vorm zet je het?
Bedankt voor je recepten !!!!
hehehe Grace Elena! Het heeft geen mysterie: het is een metalen ring. (Ik kocht het in een chino! Het kostte me ongeveer € 1,5). Het is een pijada, maar om bij een goede presentatie te serveren is het perfect. Je vindt het op veel plaatsen (van grote supermarkten tot thuiswinkels). Lucky! Je zal me vertellen.
Mmmmmmm !!!!!!! heerlijk dit recept dat me mijn verblijf in herinnert
Lissabon vorig jaar. Ik wilde het heel graag doen, maar ik wist niet hoe en wat mijn verbazing was laatst toen ik de post opende en het zag. De hele familie vond het erg lekker, inclusief mijn 9-jarige zoon, die me vertelde dat het "bijna als een omelet" smaakte en dat de vis niet opviel... slechts één detail: Mercadona-stroaardappelen zijn 100gr en ik Ik denk dat een zak voldoende is, geen 200gr, anders perfect, zoals altijd !!. De groeten
Wat een goede Silvia. Wat was ik blij dat ik je recept had gevonden! Heel erg bedankt voor het delen. En het is waar, het is fantastisch voor kinderen, ze eten vis bijna zonder het te beseffen. Het aardappelding is gebaseerd op smaken, ik denk dat het is dat we thuis te veel van aardappelen houden! Maar goed, dat is een kwestie van het aanpassen aan de smaak van iedereen. Bedankt voor het volgen van ons en voor je reactie!
HALLO IRENE VORIGE NACHT VORIGE NACHT KWAM MIJN BROER EN SIR-IN-WET NAAR HET DINER EN WAS VERRAST MET DIT RECEPT, BUAAAHHH, MIJN ECHTGENOOT EN MIJN BROER-IN-WET, HADDE HEN. WAT EEN STUK RECEPT IK GOOI DE TWEE PAKKETTEN AARDAPPELEN STRO UIT MERCADONA ZIJN 100G ELKE WAARHEID DAT IK VOEDSEL MIS VOOR MIJN SMAAK DE PROXIA PK ZEKER IK HERHAAL!
Wat een geweldig nieuws Toñi, de waarheid is dat het heerlijk is. Voedseltekort? hahaha zoals je ziet zijn er allerlei smaken. Misschien is het met een voorgerecht eerst maaltijd 10. Bedankt!
Hallo,
Ik denk dat dit mijn favoriete Bacalao-gerecht is. Tot nu toe at ik alleen met Kerstmis toen we samenkwamen bij een vriend die Portugees is, maar dit weekend heb ik besloten om dit recept te maken volgens jouw instructies en… Wat een ontdekking!
We zullen het zeker herhalen, en de volgende keer zal ik het ook aan de kleine geven.
Heel erg bedankt…
Wat een wonder Luis !! De waarheid is dat het een genot is van een bord. Ik ben erg blij dat je het leuk vond en als het bovendien concurreerde met een authentieke Portugese vrouw… Bedankt!
Het is beter als de aardappelen in melk worden geweekt, totdat je alles toevoegt. Ik maak dit recept al jaren. De ui is lekkerder als hij in dunne partjes wordt gesneden.
Wat een goede suggesties Elena! De volgende keer dat ik het maak, ga ik het melkding proberen. Het ziet er erg goed uit, dank je wel!
Hoe rijk werd het! Het aardappeldeeg was een geweldig idee !! Heel erg bedankt, ik volg je dagelijks
Wat een goede Eva! Ik ben zo blij, de waarheid is dat toen ze me vertelden over het maken van dit recept met die aardappelen, ik niet aarzelde. Het is zeer comfortabel. Heel erg bedankt, schoonheid.
Super goed!
Ik heb het vandaag klaargemaakt om te eten en we hebben ervan genoten…. Erg rijk.
We gaan het zeker herhalen ...
Heel erg bedankt voor de blog, ik volg je dagelijks en ik ben dol op je recepten.
Hallo, ik ben Rosa Mari en ik heb een vraag over dit gerecht, kan het met verse kabeljauw zijn of komt het er niet hetzelfde uit ...?
Hallo Rosa María, je zou het zonder problemen perfect kunnen vervangen door een beetje zout toe te voegen tijdens het koken. Bedankt voor je bericht en voor het volgen van ons !!
Hallo, ik ben José Luis en ik woon heel dicht bij de grens, ik zou willen voorstellen dat je wat zwarte olijven in stukjes toevoegt, je hebt me al bruin.
Wat een goed idee, José Luis! Het is zeker voortreffelijk.
Hartelijk dank voor uw bijdrage.
Een knuffel
Hallo Jose Luis. Hartelijk dank voor uw suggestie, u heeft volkomen gelijk. Bedankt dat je ons volgt !!
Mijn moeder !!! We hebben net gegeten en het was heerlijk! En ik heb genoeg voor de tupperware van morgen !!! Dankzij jou krijg ik mijn man zover dat hij verschillende soorten voedsel eet!