(12 stemmen)
Loading ...
De kabeljauw- en garnalenburgers zijn een origineel alternatief voor de traditionele smaken van Pasen en tegelijkertijd een eenvoudige manier om er een modern tintje tot een van de steringrediënten van deze tijd.
Om deze burgers te maken hoef je alleen maar rekening te houden met het zoutgehalte van de kabeljauw. Als je dat wil leer hoe u gezouten kabeljauw kunt ontzouten en krijg het optimale punt, mis de tips die we voor u hebben voorbereid niet.
Deze burgers kunnen ook gemaakt worden met verse kabeljauw. Dit alternatief is eenvoudiger, hoewel het niet hetzelfde nut heeft als zouten.
Wij hebben de hamburgers begeleid met tartaarsaus. Het is een saus op basis van mayonaise waaraan gekookt ei en augurken worden toegevoegd.
Heeft u een saus nodig bij uw groente- of visgerechten? Probeer deze tartaarsaus eens met augurken en kappertjes.
Het is een van de sauzen die we graag begeleiden visgerechten ofwel gegrild of gestoomd. Ze gaan ook heel goed samen met gamba's, gamba's en gamba's. Dus nu kun je zien hoe dit gerecht is geworden.
Kabeljauw- en garnalenburgers met tartaarsaus
Heerlijke visburgers. Superlicht en makkelijk te bereiden.
Hoe gezouten kabeljauw te ontzouten?
Gezouten kabeljauw is een van die traditionele ingrediënten die je op duizend manieren kunt bereiden. Hoewel het niet zonder risico's is, is het daarom belangrijk om te weten hoe u het op de juiste manier kunt ontzouten.
Het eerste wat je moet doen is de stukken goed uitkiezen. Probeer de meest te zijn uniformen mogelijk zijn en die geen hele dikke en hele fijne delen hebben.
Als het gaat om ontzilting, is het eerste wat u moet doen: verwijder al het zout die de stukken omringen. Om dit te doen, is het het gemakkelijkst om ze onder de kraan te zetten met koud water en niet erg sterk. Je kunt ze licht wrijven om al het grove zout eraf te krijgen.
De stukken worden vervolgens in een container geplaatst die is bedekt met koud water en laat 48 tot 72 uur in de koelkast ontzouten, waarbij het water om de 12 uur wordt ververst.
Om er zeker van te zijn zout punt, je kunt een beetje van de kabeljauw proeven, maar probeer het van het dikste deel te maken.
En als je gebruikt kabeljauw kruimels 24 uur is voldoende. Houd er rekening mee dat het veel kleinere stukjes zijn en gemakkelijker te ontzouten.
En nu je de kabeljauw klaar hebt, kun je hem op duizend manieren bereiden.