Kabeljauw met citrusboter

Vandaag breng ik je een ander en perfect recept voor liefhebbers van citrus. Ik heb het Cook My Way-boek met Thermomix en het is fantastisch. En dit recept kwam daar vandaan. Ik heb je al af en toe verteld dat we thuis door de week meer vis proberen te eten, dus als ik een visrecept zie dat een beetje anders is, spring ik erin.

In dit geval heeft de smaak me erg verrast, het heeft een andere smaak waar de bitterheid van de sinaasappel- en citroenschillen opvalt (misschien overdreven naar mijn smaak). Vooral de volgende keer dat ik het doe, zal ik de helft van de hoeveelheid skins toevoegen die het recept zegt. Andere mensen die het probeerden, vertelden me echter dat het zo perfect was, dus ik laat het aan jou over!

Aan de andere kant, als iemand een zeer streng dieet volgt, wordt dit misschien niet sterk aanbevolen vanwege de boter waar de saus in zit, maar ach, je kunt het idee van citrusvruchten altijd behouden en aanpassen aan je smaak of voedingsbehoeften.

Natuurlijk is de presentatie erg opzichtig (voor het geval je gasten hebt) en dat is het ook heel erg makkelijk te doen​ En zoals altijd, geweldig om de tupperware aan het werk te krijgen ...

Kabeljauw met citrusboter

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een fantastisch recept om van de smaak van citrus te genieten.

• Irene Arcas

• Recept type: vis
• Porties: 4

• Kooktijd: 30M
• Totale tijd: 30M

Ingrediënten

• 700 g water
• 400 g in blokjes gesneden aardappelen
• 600 g gesneden courgette 1 cm.
• 2 grote filets van ontzoute kabeljauw (ik gebruikte de bevroren van mercadona, die al op het juiste zoutpunt zit)
• 1 naranja
• 1 Limón
• zout
• peper (optioneel)
• 80 g boter kamertemperatuur (glutenvrij)

Voorbereiding

1. We doen het water in het glas en zetten de mand erin, we doen de aardappelen erin terwijl we ze wegen.

2. Leg de courgetteplakjes in de varoma-bak en de kabeljauwfilets in de licht ingevette varoma-bak.

3. Snijd de citroen- en sinaasappelschil in dunne reepjes en verdeel een deel ervan over de kabeljauw, bewaar de rest. Breng op smaak met peper en zout.

4. We plaatsen de varoma-container in zijn positie en programma 25 minuten, varoma, snelheid 1. Zodra de tijd om is, verwijderen we de varoma en halen we de mand eruit. We legen het glas.

5. Doe de rest van het sinaasappelschil, citroen en botermengsel in het glas en programmeer 4 minuten, 60º, snelheid 1.

6. Pers het sinaasappel- en citroensap uit, doe het in het glas en mix door te programmeren 30 seconden, snelheid 3.

7. We presenteren de kabeljauw met de aardappelen, de courgette en met de citrusboter erop.

Biljetten

Om de dunne reepjes sinaasappel- en citroenschil te maken, kun je ze aan het begin in het glas doen en 3 seconden hakken, snelheid 7.

Gelijkwaardigheid met TM21