Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Kabeljauwkruimels met tomatensaus, rozijnen en pijnboompitten

Vis33 minuten4 mensen275 calorieën
1/52/53/54/55/5 (3 stemmen)
Loading ...

door Ana Valdes

kruimels-kabeljauw-tomaat

Kruimels van bacalao met tomatensaus, rozijnen en pijnboompitten. Of kabeljauw Carmen. Omdat het zo werd genoemd in het originele recept. We werden gevraagd door een vriend van Facebook, Cristina Recuenco, die het traditioneel recept zijn grootmoeder. Ik heb het geprobeerd en ... het leek me erg rijk. Het oorspronkelijke recept overtreft het zeker, want de hand van de grootmoeders is onnavolgbaar. Maar ik hoop echt dat je het leuk vindt, Cristina, vertel het ons.

Ik heb het gemaakt met ontzoute kabeljauw, op het punt van zout, omdat het bevroren was en het goed voor mij was om het uit te geven, maar Carmen's recept heeft gezouten kabeljauw​ En de volgende keer zal ik het ermee proberen, want het laat ook een intensere smaak achter dan bevroren. Ik heb het vergezeld van een hardgekookt ei en een van Ascen's broden, haver brood, want dit gerecht is er een om in te dippen en te schrapen. Bedankt voor het recept, Cristina!

Kabeljauwkruimels met tomatensaus, rozijnen en pijnboompitten

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een traditioneel recept aangepast aan Thermomix: kabeljauwkruimels in een heerlijke saus van tomaat, ui en peper, met rozijnen en pijnboompitten. Heerlijk.

  • Ana Valdes
  • Recept type: vis
  • Calorieën: 275
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 500 g kabeljauwfilets (het origineel is gezouten, je kunt de ingevroren ook op het zoutpunt gebruiken om het eerder te ontdooien)
  • 4 Maria-koekjes
  • 500 g natuurlijke tomaat (uit blik)
  • 125 g rode paprika (uit blik)
  • 80 g ui
  • 50 ml olie (een halve beker)
  • 1 cayennepeper
  • 1 laurierblad
  • 50 g krenten of rozijnen
  • 50 g pijnboompitten
  • 50 ml cognac of cognac (een half glas)

Voorbereiding

  1. Als we gezouten kabeljauw gebruiken, spoelen we deze af onder de kraan, verwijderen het losse zout en laten het twee dagen ondergedompeld in water in de koelkast staan, waarbij we het water ongeveer om de 8 uur verversen. We hoeven geen zout aan de stoofpot toe te voegen.

  2. Als we bevroren kabeljauw gebruiken, ontdooien we het en laten we het uitlekken, waarbij we overtollig water verwijderen. We zullen dan naar smaak zout moeten toevoegen. Dan vertel ik je wanneer je het moet toevoegen.

  3. We introduceren de koekjes in het glas en verpulveren ze met een turboslag​ We nemen af ​​en reserveren.

  4. Doe de tomaat, ui en rode paprika in het glas, in grote stukken gesneden. Voeg de olie toe en hak tussendoor 5 seconden op snelheid 5.

  5. Dan plannen we tijdens 20 minuten, 100º, snelheid 1. Met beker.

  6. Voeg de kabeljauw in grote stukken, de cayennepeper en het laurierblad toe. We programmeren 5 minuten, 100º, snelheid 1. Met beker.

  7. Voeg de rozijnen en pijnboompitten toe. We programmeren 5 minuten, 100º, snelheid van de lepel, linksom. Zonder beker en met mand op deksel om spatten te voorkomen.

  8. We voegen gereserveerde cookies toe. We programmeren 1 minuut, 100º, snelheid van de lepel, linksom. Zonder beker en met mand op deksel.

  9. Als je bevroren kabeljauw hebt gebruikt, proef dan en voeg zout toe.

  10. Voeg de cognac toe en werk af met 1 minuut, 100º, snelheid van de lepel, linksom. Zonder beker en met mand op deksel.

Gelijkwaardigheid met TM21

thermomix-equivalenties

Meer informatie - Haver brood


Ontdek andere recepten van: Minder dan 1 uur, Vis

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Manuel Vilches zei
    geleden Tot 10 jaar

    Als het kabeljauwkruimels zijn, hoe wordt het dan gemaakt met grote stukken, wanneer brokkelen ze af?

    Reageer op Manuel Vilches
    1.    Ana Valdes zei
      geleden Tot 10 jaar

      Hallo Manuel, ze brokkelen vanzelf af als ze in het glas koken. Je zult zien hoe lekker het is. Een knuffel!

      Reageer op Ana Valdés
  2.   Manuel Vilches zei
    geleden Tot 10 jaar

    Bedankt, ik zal hebben hoe S2 eruit komt.

    Reageer op Manuel Vilches
  3.   Sheenatama zei
    geleden Tot 10 jaar

    Ze waren ongelooflijk. Een geweldig recept. een Ole voor deze Carmen :-). Ik zal het weer veilig maken. Al het beste.

    Reageer op SheenaTama
  4.   David zei
    geleden Tot 5 jaar

    Hallo, als ik de hoeveelheid verdubbel om te kunnen invriezen, zou ik dan de kooktijden moeten verlengen?

    Reageer op David
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 5 jaar

      Hallo David, ik zou het zo doen:

      Doe de tomaat, ui en rode paprika in het glas, in grote stukken gesneden. Voeg de olie toe en hak 8 seconden op snelheid 5.
      Vervolgens programmeren we voor 25 minuten, 100º, snelheid 1. Met beker.
      Voeg de kabeljauw in grote stukken, de cayennepeper en het laurierblad toe. We programmeren 8 minuten, 100º, snelheid 1. Met beker.
      Voeg de rozijnen en pijnboompitten toe. We programmeren 5 minuten, 100º, lepelsnelheid, linksom. Zonder beker en met mand op deksel om spatten te voorkomen.
      We voegen gereserveerde cookies toe. We programmeren 2 minuten, 100º, lepelsnelheid, linksom. Zonder beker en met mand op deksel.
      Als je bevroren kabeljauw hebt gebruikt, proef dan en voeg zout toe.
      Voeg de cognac toe en werk af met 2 minuten, 100º, lepelsnelheid, draai naar links. Zonder beker en met mand op deksel.

      We hopen dat je het leuk vindt !! 🙂 Bedankt voor het schrijven en volgen van onze recepten.

      Reageer op Irene Arcas