Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Kamut-kroketten

Voorgerechten495 minuten8-10 mensen280 calorieën
1/52/53/54/55/5 (13 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

kamut-kroketten

De laatste tijd heb ik verschillende soorten meel geprobeerd: kamut, spelt, farro, kikkererwten ... en om er zoveel mee te koken ruiten net als andere voorbereidingen. Ik probeer ze biologische meelsoorten te maken en ik gebruik ze in traditionele recepten zoals deze Croquetas vandaag.

El kamut Het is een harde graansoort die energiek, voedzaam en licht verteerbaar is. Een oeroud graan met een intense smaak dat we dit keer gaan nemen in de vorm van kroketten, met de overgebleven stoofpot van de dag ervoor.

Kamut-kroketten

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Enkele traditionele kroketten gemaakt met een speciaal meel: met kamut. Ze zitten boordevol eigenschappen en zijn vol van smaak.

  • Ascen Jimenez
  • keuken: tradicional
  • Recept type: snacks
  • Calorieën: 280
  • Porties: 8-10
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 200 g gekookte restjes
  • 60 g olie
  • 90 g boter
  • 130 g ui
  • 200 g kamutmeel
  • 810 g melk
  • zout
  • nootmuskaat

Voorbereiding

  1. We hakken het vlees fijn en, als we willen, wat kikkererwten met verschillende turbo shots. We nemen af ​​en reserveren.

  2. We doen de olie, boter en ui in het glas. We programmeren 3 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 3 1/2.

  3. We voegen het kamutmeel en het programma toe 1 minuut, 100º, snelheid 2 1/2.

  4. We voegen de melk, zout en nootmuskaat toe. We mixen tijdens 8 seconden op snelheid 5​ Vervolgens programmeren we 7 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 4.

  5. We voegen het vlees toe dat we in het begin hadden gehakt en gereserveerd. We programmeren, dit keer zonder temperatuur, 2 minuten, snelheid 4.

  6. We spreiden het deeg op een plat oppervlak (ik leg er altijd bakpapier onder) en laten het afkoelen. Eenmaal koud vormen we de kroketten, gaan door ei en / of melk en dan door paneermeel.

  7. We bakken in overvloedige olie.

Biljetten

Zodra we het vlees met het krokettendeeg hebben gemengd, programmeren we 2 minuten, snelheid 4. Op deze manier krijgen we enkele kroketten "zonder hobbels" omdat het vlees in het deeg is geïntegreerd.

Gelijkwaardigheid met TM21

tabel-equivalenties

Meer informatie - Brooddeeg met Thermomix


Ontdek andere recepten van: Voorgerechten, Van 1 jaar tot 3 jaar

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.