Chocolade van kersen op siroop

Voorbereiding

1. De dag ervoor, of een paar uur voordat we aan het recept begonnen, haalden we de 15 kersen uit de pot en lieten ze uitlekken. Om dit te doen, doen we de kersen in een zeef die op zijn beurt in een kom komt te staan. We kunnen ze laten uitlekken in de koelkast.

2. We beginnen met het recept, het smelten van de chocolade. We doen de chocolade in stukjes in het glas. Wij plannen 10 seconden, snelheid 7.

3. We plannen hieronder 4 minuten, 37º, snelheid 3.

4. We laten in de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven. Wij plannen 1 minuut, 371, snelheid 3.

5. We doen onze gesmolten chocolade in een kom. Met behulp van twee tandenstokers coaten we de kersen één voor één voorzichtig in de chocolade.

6. We laten ze op een vel bakpapier achter.

7. We laten een paar uur voorbijgaan tot de chocolade stolt. En we hebben ze al klaarliggen.