Kippengehaktballetjes in amandelsaus

Ongelofelijk Gehaktballetjes van kip met amandelsaus, een klassieker uit de Spaanse keuken. Als je van gehaktballen houdt, mag je deze versie niet missen! De kleine smaak die de kippengehaktballetjes hebben is erg interessant en de textuur van de amandelsaus is uniek... verslavend... zodat je niet stopt met het onderdompelen van brood en brood en brood... zonder te stoppen.

Om onze gehaktballen naar een hoger niveau te tillen raden wij u aan om naar de slagerij te gaan en de slager te vragen om u Hak de kip op dit moment fijn. Als je kunt gebruiken kippendijen, Maar, borsten Het zal ook perfect zijn. De rest van de ingrediënten zijn de meest elementaire van onze gastronomie: knoflook, ui, tomaat en amandelen.

Como begeleiding…we vergeven sommige gebakken aardappelen niet voor deze heerlijke saus… maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor andere minder calorierijke opties zoals aardappelpuree, gekookte aardappelen of witte rijst. Of het zou ook de moeite waard zijn zonder begeleiding en gewoon een goed brood kopen...

Como structuur van de saus We gaan kiezen voor een dikke textuur om de amandelen op te merken, daarom gaan we de saus niet op zeer hoge snelheid malen, maar gaan we niet verder dan 7. Als je echter een fijne saus wilt, kun je de saus verhogen. de snelheid naar 10. Helemaal naar wens!

Kippengehaktballetjes in amandelsaus

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Ongelofelijk Gehaktballetjes van kip met amandelsaus, een klassieker uit de Spaanse keuken. Als je van gehaktballen houdt, mag je deze versie niet missen!

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: vlees
• Porties: 6

• Kooktijd: 1:30 uur
• Totale tijd: 1:30 uur

Ingrediënten

gehaktbal

• 600 g kippengehakt
• 60 g paneermeel
• 2 teentjes knoflook
• 5 takjes peterselie, wij gebruiken alleen de blaadjes
• 1 huevo
• 1 / 2 theelepel zout
• 1 snufje peper
• meel

Amandelsaus

• 400 g ui
• 5 teentjes knoflook
• 80 g rauwe amandelen zonder vel
• 50 g olijfolie
• 50 g witte wijn
• 1/2 tablet/theelepel kippenbouillonconcentraat
• een snufje zout
• 1/2 theelepel suiker
• een snufje peper
• 1 rijpe tomaat, in vieren
• 3 eetlepels tomatensaus
• 600 g water
• 1 laurierblad

Voorbereiding

1. gehaktbal

   Meng alle ingrediënten voor de gehaktbal in een grote kom.

   We vormen kleine balletjes (we kunnen onze handen nat maken met een beetje olie, zodat ze minder plakkerig worden) en we bedekken ze met bloem. Wij reserveren.

2. Bak de gehaktballetjes in een koekenpan met 70 g olie. Wij reserveren.

3. salsa

   In het glas voegen we de olie toe van het bakken van de gehaktballetjes. Het moet 50 g zijn. Als u meer olie moet bijvullen, voeg dan schone olie toe tot u 50 g bereikt.

4. We doen de ui, knoflook, naturel tomaat en amandelen in het glas en programmeren 5 seconden, snelheid 5 en we programmeren 10 minuten, temperatuur 120º, lepelsnelheid. 

5. Voeg de wijn, het bouillonblokje, het water, de gebakken tomaat, het zout, de suiker en de peper toe. Wij programmeren 5 minuten, temperatuur 100º, snelheid 1.

6. Textuur van onze saus:

   • We programmeren 30 seconden, snelheid 7: als we een dikke textuur willen
   • We programmeren 30 seconden, snelheid 10: als we een fijne textuur willen.

7. We plaatsen onze gehaktballetjes in een grote pan en voegen de saus erbovenop en het laurierblad toe. Wij koken laag vuur 15 minuten. We verwijderen en vertrekken Nog 10 minuten.

Biljetten

Gehaktballen zijn een gerecht dat na verloop van tijd wint. Dus als je wilt, kun je ze van tevoren of de dag ervoor laten bereiden, je zult zien hoe ze nog lekkerder zijn! En natuurlijk is het een perfect gerecht om in te vriezen.