Knapperige notencrackers

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven voor op 180º.

2. We bekleden een pruimencakevorm met bakpapier en reserveren deze.

3. We doen de noten in een grote kom.

4. We doen de suiker en bloem in het glas. We programmeren 15 seconden, snelheid 10​ We doen dat mengsel in de kom waar we de noten hebben.

5. We wassen en drogen het glas.

6. We passen de vlinder op de bladen. We doen het eiwit in het glas en programmeren 2 minuten, snelheid 3 1/2, of de tijd die ze nodig hebben om te rijden.

7. We verwijderen de vlinder en plaatsen de blanken die in de vorige kom zijn gemonteerd, samen met de rest van de ingrediënten.

8. We mengen alles subtiel met de spatel.

9. We stoppen het in de mal die we aan het begin hebben voorbereid. Als de mal erg groot is, is het niet nodig om deze over het hele oppervlak te verdelen.

10. Bak ongeveer 180 minuten op 25 ° C.

11. Uit de oven halen, uit de vorm halen en op een rooster laten afkoelen.

12. We laten de oven zakken tot 150º.

13. Met een mes maken we onze koekjes en snijden we dunne plakjes. We leggen ze op een bakplaat die we eerder met bakpapier hebben bedekt.

14. Bak 150 of 10 minuten op 15º, totdat we zien dat ze erg droog zijn.

15. Laat afkoelen en klaar!