Knapperige rijstkroketten

Deze knapperige rijstwafels zijn een geweldig idee voor een diner of tussendoortje. Naast een alternatief voor profiteer van de rijst die we hebben overgebleven.

Ik moet toegeven dat het niet het recept was dat ik wilde publiceren. Ik wilde je een zachte rijst met groenten laten zien, maar ik berekende de tijden niet goed en ik bleef achter met een rijst die rijk is aan smaak maar erg dicht is. Meer als een risotto dan een droge rijst. Dus de enige oplossing was om een ​​exploit-truc te gebruiken ... omdat het niet de bedoeling is gooi eten.

Noch kort noch lui, ik voegde een beetje kaas toe om de ingrediënten goed te binden. Om te coaten heb ik het ei en het brood vervangen cornflakes. Het leek een ideaal alternatief omdat het minder calorieën bevat en bovendien een zeer knapperige textuur geeft. De vlokken moeten natuurlijk zonder suiker zijn. In mijn huis gebruiken we zelfs voor het ontbijt, de anderen proberen we niet eens. Het zijn kleine gebaren die ons helpen om een ​​evenwichtiger dieet te volgen.

Daarnaast heb ik deze knapperige rijstkroketten gemaakt in de oven. Waarmee we ook de calorieën van de olie besparen. Als ze eruit komen, zijn ze heerlijk, warm, knapperig van buiten en zacht van binnen ... de waarheid is dat ze vanzelf naar binnen gaan.

Dingen om in gedachten te houden: Croquetas het is beter om ze klein te maken. Rijst is erg vullend en als ze erg groot zijn, worden ze zwaar. Ze zijn oneindig veel beter vers gemaakt, sterker nog, als ze van tevoren worden gemaakt, verliest de maïs zijn gratie omdat hij zacht blijft. Meestal maak ik de rijstballetjes zonder coating, dek ze af en laat ze in de koelkast staan. Dan, terwijl de oven aan het voorverwarmen is, bedek ik ze en in een paar minuten heb ik ze klaargemaakt en klaar om te serveren.

Knapperige rijstkroketten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een fantastisch ideaal om te profiteren van de rijst die we over hebben.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: rijst
• Calorieën: 30
• Porties: 30

• Voorbereidingstijd: 15M
• Kooktijd: 27M
• Totale tijd: 42M

Ingrediënten

• 1/2 courgette
• Wortel 1
• 50 g ui
• 20 g olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 150 g gespoelde bombarijst
• 300 g hete groentebouillon
• 20 g Parmezaanse kaas
• 40 g ongezoete cornflakes.
• Zout en peper

Voorbereiding

1. We wassen de courgette goed, drogen hem af met keukenpapier en snijden hem in 3 stukken. We stoppen het in het glas en hakken het tussendoor fijn 1 seconde op snelheid 6​ We trekken ons terug en reserveren.

2. We schrapen de wortel, wassen hem en drogen hem af met keukenpapier. We snijden het ook in 3 stukken en hakken het tussendoor 2 seconden, snelheid 6. Verwijder en bewaar samen met de courgette.

3. We zetten de ui geschild en in 2 stukken gesneden in het glas. We bijten erop tijdens 3 seconden, snelheid 5. We laten de stukken naar de messen zakken. We schenken de olie en pocheren tijdens 8 minuten, 100º, snelheid 1, linksaf.

4. Daarna voegen we de gepelde en gehakte knoflook, de wortel en de courgette toe die we hadden gereserveerd. We seizoen en we programmeren 5 minuten, 100º, snelheid 1, linksaf.

5. Voeg de rijst toe en meng dit met de spatel door de groenten. We schenken de hete groentebouillon en programmeren 13 minuten, 100º, snelheid 1, linksaf.

6. Aan het einde van de tijd is de rijst gaar maar erg geïntegreerd in de groenten. Voeg de kaas toe, pas het zout en de peper toe. Meng met de spatel en laat een paar minuten rusten.

7. Ondertussen doen we in een schone kom of bord de cornflakes en breken ze met onze vingers om ze te breken zodat ze kleiner en gemakkelijker te hanteren zijn.

8. We verwarmen de oven voor op 200, met warmte op en neer.

9. Met een lepel nemen we porties deeg en vormen we er een bal van. We herhalen de operatie totdat we klaar zijn met het deeg. Daarna kloppen we ze met de cornflakes en leggen ze op een bakplaat.

10. Daarna bakken we ze 10-15 minuten op dezelfde temperatuur tot ze goudbruin beginnen te worden. We verwijderen en serveren.

Meer informatie - Risotto van becon en champignons

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan