Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Knoflook-peterselie-mayonaise

salsa5 minuten4 mensen250 calorieën
1/52/53/54/55/5 (52 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Knoflook-peterselie-mayonaise

Vandaag brengen we je een mayonaise met een andere versie: knoflook peterselie mayonaise​ Ik vond het geweldig, het is heel gemakkelijk en het is erg lekker.

Het is een geweldige optie om te begeleiden en te combineren met vis, rijst of fideuá met zeevruchten. Maar hij past ook uitstekend bij kip of varkensvlees, bijvoorbeeld een rosbief.

En het is zo simpel als het maken van een olie met knoflook en peterselie en maak er dan onze mayonaise van.

Knoflook-peterselie-mayonaise

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een heerlijke mayonaise, met een speciaal vleugje knoflook en peterselie, die je gerechten net dat tikkeltje extra zal geven.

Knoflook-peterselie-mayonaise
  • Irene Arcas
  • keuken: Spaans
  • Recept type: sauzen
  • Calorieën: 250
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook, gepeld
  • 1 huevo
  • 1 kopje tot de bovenkant van peterselieblaadjes
  • 50 g milde olijfolie
  • 250 g zonnebloemolie
  • 1 / 2 theelepel zout
  • 10 g citroensap

Voorbereiding

  1. We wegen de zonnebloemolie in een kan en reserveren.

  2. Doe de gepelde teentjes knoflook, de peterselie, het citroensap, de 50 g olijfolie en het zout in het glas. We sloegen tijdens 3 minuten op snelheid 5. 

  3. We laten de overblijfselen die op de wanden van het glas zijn achtergebleven zakken en slaan weer tijdens 1 minuut, snelheid 7. 

    We laten de resten weer zakken, roeren en herhalen 1 minuut, snelheid 7. Het zou als een pasta moeten zijn. Haal uit het glas en zet opzij.

  4. We doen het ei in het glas, we zetten de selector erin snelheid 4, zonder programmeertijd, we zetten de beker en we schenken in heel beetje bij beetje de olie die we op het deksel hadden gereserveerd.

  5. Als we klaar zijn met het toevoegen van de olie, plaatsen we de keuzeschakelaar in snelheid 4 zonder tijd en we gieten geleidelijk de knoflook en peterseliepuree die we hadden gereserveerd beetje bij beetje in de mond (zonder het kopje).

    We stoppen de machine als deze goed is geïntegreerd (ongeveer 20 seconden op snelheid 4).


Ontdek andere recepten van: Regionale keuken, Gemakkelijk, Minder dan 15 minuten, salsa

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Mariano zei
    geleden Tot 4 jaar

    Je hebt nooit het ei gelegd ,,,,,, !!!!!!!!!! ??

    Reageer op Mariano
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 4 jaar

      Sorry Mariano, het is al gecorrigeerd, je moet het toevoegen in punt 4. Bedankt voor de waarschuwing! ​

      Reageer op Irene Arcas
  2.   Femi zei
    geleden Tot 4 jaar

    En het ei, ik lees niet wanneer ik het moet leggen. Dank je

    Reageer op Femi
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 4 jaar

      Hallo Femi, bedankt voor de waarschuwing !! het is al gecorrigeerd, het staat in punt 4. Groeten!

      Reageer op Irene Arcas
  3.   Emelia zei
    geleden Tot 4 jaar

    Het is geen "mayonaise", het is MAHONESA.

    Reageer op Emelia
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 4 jaar

      Emelia, ik verwijs je naar de RAE: https://www.rae.es/dpd/mayonesa goede dag!

      Reageer op Irene Arcas
  4.   Eu zei
    geleden Tot 4 jaar

    Dit is de aioli van je leven

    Reageer op Eu
  5.   Javier Lorente Gonzalez zei
    geleden Tot 4 jaar

    En het ei? ...

    Reageer op Javier Lorente González
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 4 jaar

      Hallo Javier, het is al gecorrigeerd, het is in stap 4 gezet, bedankt!

      Reageer op Irene Arcas
  6.   Teretegui zei
    geleden Tot 4 jaar

    Mijn vraag gaat over de beker. Als je hem neerlegt, zodat de machine bedekt is ... komt de olie goed binnen, kun je de olie in één keer toevoegen? Bedankt

    Reageer op Teretegui
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 4 jaar

      Hallo Teretegui, als je naar de beker kijkt, heeft deze kleine pootjes waardoor hij nooit goed sluit, zelfs niet als je hem omhoog of omlaag plaatst. Die pootjes zorgen ervoor dat de stoom tijdens het koken uit het glas komt en ook dat we de olie rechtstreeks op het deksel van de thermomix kunnen gieten en als een draad in het glas kunnen laten vallen. Voor een mayonaise is het heel erg belangrijk dat we de olie niet in één keer (allemaal in één keer) toevoegen omdat het zou snijden. Het moet beetje bij beetje emulgeren en daarvoor het is absoluut noodzakelijk dat we het in de praktijk brengen, door de olie beetje bij beetje op het deksel en de beker te gieten, zal deze heel langzaam in het glas vallen. Bedankt voor uw bericht!

      Reageer op Irene Arcas