Kokos, wortel en cashewballetjes

Vandaag hebben we balletjes gemaakt van kokos, wortel en cashewnoten gezond, voedzaam en eenvoudig zodat de kleintjes in huis bij ons aan de slag kunnen.

Het is niet de eerste keer dat we ons voorbereiden kleine hapjes en we vinden ze steeds leuker omdat ze zijn gemaakt met natuurlijke ingrediënten, zonder conserveermiddelen of kleurstoffen en geschikt voor veganisten, coeliakiepatiënten, intolerantie voor eieren of melk.

Om het te verkrijgen room of kokosroom je moet het blik of de steen in de koelkast laten staan. Tijdens het afkoelen blijft de room bovenop, dus de volgende dag moet je hem voorzichtig openen om niet beide delen te mengen en heb je de kokoscrème klaar voor gebruik.

Als je kijkt, is dit recept gemaakt zonder suiker, dus ik raad het aan gebruik dadels van goede kwaliteit en hoe zoeter hoe beter. Mijn favorieten zijn de Medjools. Ja, ik weet dat ze niet nationaal zijn, maar ik ben verliefd op hun zachtheid en smaak.

In de koelkast blijven deze kokos-, cashew- en wortelballetjes tot wel 1 week goed. Dus je hebt een zoete snack, met slechts 43 kcal, voor als het lichaam je dat vraagt.

Kokos, wortel en cashewballetjes

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Fantastische gezonde en gezonde snack met slechts 43 kcal.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: picknick
• Calorieën: 43
• Porties: 45 units

• Voorbereidingstijd: 2:10 uur
• Kooktijd: 2M
• Totale tijd: 2:12 uur

Ingrediënten

• 150 g wortel
• 7 datums
• 50 g lijnzaad
• 150 g cashewnoten (ongebrand, ongezouten)
• 75 g geraspte kokos (50 g + 25 g)
• 15 g kokosolie
• 15 g kokoscrème
• 1 afgestreken lepel (dessertformaat) vanille-eiwitpoeder of zelfgemaakte vanillepasta
• 1 afgestreken eetlepel (grootte van het dessert) gemalen kaneel
• Zest van 1/2 citroen

Voorbereiding

1. We doen de lijnzaadjes in het glas. We hakken ze tijdens 10 seconden, snelheid 9​ We trekken ons terug en reserveren.

2. We schrapen en wassen de wortels. We snijden ze in stukjes en hakken ze voor 5 seconden, snelheid 7. We leggen meerdere vellen keukenpapier op het aanrecht, draaien de wortels om en drogen ze zoveel mogelijk.

3. We doen 50 g geraspte kokos in het glas, voegen de rest van de ingrediënten toe, inclusief het geplette lijnzaad en de wortels. We mixen tijdens 10 seconden, snelheid 10. We laten het deeg naar de messen zakken en hakken opnieuw 15 seconden, snelheid 9.

4. Van het verkregen deeg maken we balletjes van ongeveer 10 g. In het begin is het normaal dat het deeg een beetje zacht is, maar als het afkoelt, zal het iets moeilijker zijn. Om de balletjes te maken is het beter om je handen licht vochtig te hebben.

5. We slaan ze in de resterende 25 g kokosnoot. We leggen ze op een dienblad en bewaren ze minimaal 2 uur in de koelkast. Dan kunnen we ze bewaren in een bakje met hermetische sluiting zodat ze langer goed blijven in de koelkast.

Meer informatie - Mango, macadamia en kokosballetjes

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan