Kool rolletjes

Voorbereiding

1. We beginnen met het maken van de puree. We passen de vlinder op de bladen. We doen de aardappelen en melk in het glas. We programmeren 30 minuten, 90º, lepelsnelheid​ Eenmaal gekookt doen we een deel van de melk in een glas en programmeren 30 seconden, snelheid 3​ Als we zien dat het te dik is, voegen we een deel van de melk toe die we zojuist hebben verwijderd en mengen we opnieuw. We boekten.

2. We zetten een pan met water op het vuur. We voegen een beetje zout toe als het begint te koken. Blancheer de koolbladeren een voor een in het kokende water. 3 minuten per vel is voldoende. We halen ze eruit en laten ze leeglopen, waarbij we al het water goed verwijderen. Het idee is dat ze een beetje zacht zijn om de rollen gemakkelijk te kunnen maken.

3. We mengen de aardappelpuree met de champignons. We leggen hopen van dat mengsel op elk koolblad en maken de broodjes. We rollen elke rol met een spekblad.

4. We smeren het bladerdeegvel in een ronde vorm geschikt voor de oven, ongeveer 28 cm in doorsnee. We doen de tomatensaus erop. We plaatsen de rollen zoals we het lekkerst vinden. Wikkel de dadels of pruimen in met de rest van de spekreepjes en leg ze op de vrije plekken. Als we van alle puree willen profiteren, kunnen we de gaten ermee opvullen en rolt de dadel over de puree.

5. We bedekken het oppervlak met geraspte kaas.

6. We verwarmen de oven voor op 200º en bakken 25-30 minuten op die temperatuur, totdat we zien dat het bladerdeeg goudbruin is.

7. We versieren en aromatiseren met wat salieblaadjes.